هتل واترویل دره کلر برای سوممین سال بهترین جهان شد
هتل واترویل¹ در دره کلر² استرالیای جنوبی³ برای سومین سال پیاپی بهعنوان بهترین محل میزبانی جهان از سوی نشریه گردشگری و سفر LUXLife⁴ در جوایز گردشگری و سفر 2024 انتخاب شد. این جایزه پس از کسب عنوان «بهترین تجربه آشپزی در جهان» در سالهای 2023 و 2024 و عناوین «بهترین هتل و رستوران برای تجربه اپیکوریان» و «بهترین تجربه غذاخوری آ لا کارت» در سال 2025 به این مجموعه افتخارات اضافه شد.
تجربه آشپزی در رستوران Penobscot⁷ این هتل با رهبری سرآشپز نیکولا پالمر⁵ و سوملیه واریك داثی⁶ طراحی شده و با تأکید بر رویکردی جامع و پایدار، مواد اولیه ارگانیک و بایودینامیک را از مزرعه Penobscot⁷ تهیه میکند. از گوشتهای محلی تغذیهشده با علف و گوشت وحشی مانند کانگورو و شتر استفاده میشود تا یک سفر حسی از مزرعه تا بشقاب خلق شود.
مهمانان در این تجربه ضمن تعامل مستقیم با آشپزان، از عملیات آشپزخانه دیدن میکنند و در کلاسهای تخصصی شراب یا جین شرکت میکنند که تمرکز آن بر تولیدکنندگان محلی در دره کلر² است. پس از دریافت این افتخارات بینالمللی، هتل میزبان گردشگرانی از لسآنجلس⁸ و لوکزامبورگ⁹ است که برنامه سفر خود را حول این تجربه طراحی میکنند.
این موفقیتها به ارتقای شهرت استرالیای جنوبی بهعنوان مقصدی اپیکوریان و ماجراجویانه کمک کرده و دره کلر² را در کنار شبهجزیره آیِر¹⁰ و رشتهکوه فلیندرز¹¹ به مقصدی برجسته در نقشه جهانی گردشگری غذایی تبدیل کرده است.
منابع انگلیسی
¹ Watervale Hotel
² Clare Valley
³ South Australia
⁴ LUXLife
⁵ Nicola Palmer
⁶ Warrick Duthy
⁷ Penobscot Farm
⁸ Los Angeles
⁹ Luxembourg
¹⁰ Eyre Peninsula
¹¹ Flinders Ranges