جیجیزِ بالملین در فهرست ۵۰ پیتزافروشی برتر جهان ۲۰۲۶
صحنه پیتزا در سیدنی¹ به یک نقطه عطف جهانی رسید؛ پیتزافروشی جیجیز² در دارلینگ استریت³ِ بالملین⁴ در جوایز ۵۰ تاپ پیتزا وُرلد ۲۰۲۶⁵ رتبه ۱۶ را به دست آورد. این رستوران یکی از تنها دو نماینده استرالیا⁶ در فهرست ۵۰ تایی امسال بود.
در رتبهبندی امسال، جیجیز² رتبه ۱۶ را با فیاتا⁷ از هنگکنگ⁸ شریک شد؛ آونیدا کالو⁹ در رم¹⁰ رتبه ۱۵ را گرفت و پیتزاردی آرتیجیاناله¹¹ در بوگوتا¹² رتبه ۱۷ را به دست آورد.
دو عنوان برای جیجیز؛ از رتبه جهانی تا جایزه پیتزاپز
در کنار رتبه ۱۶ جهانی، بنیانگذار و پیتزاپزِ جیجیز² یعنی دنیل سمرانی¹³ نیز در مراسمی که در ناپل¹⁴ برگزار شد، عنوان پیتزامیکرِ سال ۲۰۲۶ – جهان را دریافت کرد.
بر اساس گزارشها، فوربس ایتالیا¹⁵ هم به این جایزه اشاره کرده و همزمان یادآور شده که پیتزافروشی او در رتبه ۱۶ فهرست جهانی قرار گرفته است.
دو نماینده استرالیا در فهرست ۵۰تایی
امسال استرالیا⁶ دو جایگاه در فهرست ۵۰ تاپ پیتزا⁵ داشت: جیجیز² در رتبه ۱۶ و شاپ۲۲۵¹⁶ از ملبورن¹⁷ در رتبه ۴۲.
رتبه اول جهان برای یک پیتزافروشی در لندن
عنوان بهترین پیتزافروشی جهان در سال ۲۰۲۶ به ناپولی آن د رود¹⁸ در لندن¹⁹ رسید؛ مجموعهای که توسط میکله پاسکارلا²⁰ هدایت میشود و در مراسم ناپل¹⁴ در صدر قرار گرفت.
این رقابتها علاوه بر رتبهبندی پیتزافروشیها، به پیتزاها و پیتزامیکرها هم جایزه میدهد و بر نقش افراد پشت صحنه آشپزخانهها تأکید دارد.
سبک پیتزا و روایت جیجیز از کار خودش
در گزارشهای منتشرشده آمده است دنیل سمرانی¹³ بیش از ۱۵ سال روی سبک پیتزای خود در جیجیز² کار کرده و با فرایندهایی مثل تخمیر، میزان آبِ خمیر و شیوه پخت، سبک اختصاصیاش را شکل داده است؛ سبکی که آن را «ناپولیتنِ معاصرِ ترد» توصیف میکند. جیجیز² رویکردش را هم «آزادیِ بیان» معرفی کرده؛ یعنی فرصت برای تجربه مزهها و تکنیکها در کنار تکیه بر سنتهای پیتزای ایتالیایی.
سمرانی¹³ درباره گرفتن این عنوانها در ناپل¹⁴ گفته این اتفاق برایش از نظر معنایی مهم بوده؛ چون ناپل بهعنوان زادگاه پیتزا شناخته میشود.
پاورقی نامها (اصل انگلیسی):
¹ Sydney
² gigi’s / Gigi’s Balmain
³ Darling Street
⁴ Balmain
⁵ 50 Top Pizza World 2026 / 50 Top Pizza
⁶ Australia
⁷ Fiata
⁸ Hong Kong
⁹ Avenida Calò
¹⁰ Rome
¹¹ Pizzardi Artigianale
¹² Bogotá
¹³ Daniel Semrani
¹⁴ Naples
¹⁵ Forbes Italia
¹⁶ Shop225
¹⁷ Melbourne
¹⁸ Napoli on the Road
¹⁹ London
²⁰ Michele Pascarella