قنادی آدلایدی عنوان بهترین پای میوه‌ای کریسمس استرالیا را کسب کرد

قهرمانی ملی برای یک تصمیم دقیقه نودی

کریسمس برای بنانا بوگی بیکری¹ زودتر از راه رسید؛ این نانواییِ آدلاید² در مسابقه ملی «پای مینس فروت» انجمن نانواهای استرالیا³، عنوان قهرمان کلی استرالیا را به دست آورد. این رقابت هم‌زمان با «نمایش نانوایی تاسمانی» در لانستون⁴ برگزار شد.

این پیروزی بعد از یک تصمیم دقیقه آخری رقم خورد: تیم بنانا بوگی بیکری فقط یک هفته مانده به مسابقه ثبت‌نام کرد. آن‌ها دستور پخت را در چند روز آماده کردند و حدود چهار سری پای پختند تا به نتیجه دلخواه برسند و نسخه نهایی را برای داوری ارسال کنند.

به جای این‌که از همان ابتدا انتظار مقام اول را داشته باشند، نانواها می‌گویند هدف اصلی‌شان گرفتن بازخورد از داورها بود و حتی برنامه داشتند در سال ۲۰۲۷ برای تلاش جدی‌تر برگردند؛ اما اولین حضورشان در این رقابت، مستقیم به کسب عنوان ملی ختم شد.

رقابت در چند بخش و انتخاب قهرمان نهایی

این مسابقه سه بخش داشت: «سنتی بدون الکل»، «سنتی الکلی» و «بدون گلوتن». برنده هر بخش به مرحله نهایی رفت و در آن مرحله، داورها قهرمان کلی را انتخاب کردند.

طبق گزارش، داورها از بافت مرطوبِ مواد میوه‌ای داخل پای و نسبت متعادلِ خمیر به مواد میوه‌ای تعریف کردند. این نانوایی همچنین می‌گوید خمیر «شورت‌برد تمام‌کره» یکی دیگر از عوامل کلیدی در ترکیب برنده بوده است.

پاورقی نام‌ها
¹ Banana Boogie Bakery
² Adelaide
³ Baking Association of Australia
⁴ Launceston
۵ Tasmanian Baking Show