کروسان خمیرترش «برلی بیکر» در صدر رتبهبندی ۲۰۲۶
یک نانواییِ گلد کوست¹ عنوان بهترین کروسان استرالیا برای سال ۲۰۲۶ را به دست آورد. بر اساس گزارش تایماوت استرالیا²، نانوایی برلی بیکر³ در بخش وینوازری (Viennoiserie) بالاترین امتیاز کلی را برای کروسان خمیرترش خود ثبت کرد.
به گزارش تایماوت، این شیرینی در یک فرآیند سهروزه آماده میشود و ۳۰ ساعت تخمیر طبیعی دارد. نتیجه کار، بافتی سبک با حفرههای شبیه لانهزنبوری و پایانی تمیز و لطیف توصیف شده است.
در میان نفرات برتر، نام نانواییهایی از نیو ساوت ولز⁴ و قلمرو پایتختی استرالیا⁵ هم دیده میشود. نانوایی کرویس⁶ از ولونگونگ⁷ با وجود اینکه کمتر از یک سال از آغاز به کارش میگذرد، در رتبه دوم قرار گرفت؛ کروسان ساده این نانوایی هم با یک فرآیند سهروزه تهیه میشود. رتبه سوم به تری میلز بیکری⁸ از کانبرا⁹ رسید.
طبق این نتایج، یک نانوایی خمیرترشِ کوئینزلند¹⁰ در صدر رتبهبندی کروسانهای استرالیا برای ۲۰۲۶ قرار گرفته و کروسانِ خمیرترشِ برلی بیکر بهعنوان برنده اصلی معرفی شده است.
پاورقی منابع نامها
¹ Gold Coast
² Time Out Australia
³ Burleigh Baker
⁴ New South Wales
⁵ Australian Capital Territory (ACT)
⁶ Crois
⁷ Wollongong
⁸ Three Mills Bakery
⁹ Canberra
¹⁰ Queensland