بزرگ‌ترین فستیوال لاکسا داروین با حضور بیش از ۱۰۰ رستوران در ماه اکتبر

فستیوال لاکسا داروین با ۲۳۰ آیتم خلاقانه برگشت

علاقه سالانه داروین¹ به لاکسا در ماه اکتبر دوباره شروع شده و این‌بار فقط به یک کاسه نودل کلاسیک محدود نیست. در سراسر تاپ اند²، کافه‌ها و رستوران‌ها این غذای محبوب جنوب‌شرق آسیا را وارد آیتم‌هایی مثل بانه‌می تا پاولوا کرده‌اند.

هشتمین دوره Darwin International Laksa Festival³ از ۱ تا ۳۱ اکتبر برگزار می‌شود و امسال با رکورد ۱۱۸ محل و ۲۳۰ آیتم پیش می‌رود؛ از داروین¹ و پالمرستون⁴ تا Rural Area⁵، کاترین⁶ و آلیس اسپرینگز⁷. بیش از یک‌سوم این آیتم‌ها برای اولین‌بار وارد فستیوال شده‌اند.

از لقمه‌های شور تا دسرهای لاکسا

در بخش غذاهای شور، می‌شود سراغ «توستی مرغ لاکسا» در Alberto’s Café⁸ رفت، یا «لاکسا شیو پن» در Kopi Stop⁹ را امتحان کرد. «لاکسا بانه‌می» در Pho Rapid Creek¹⁰ و «لاکسا مود کرب» در Pink Chopstix¹¹ هم از آیتم‌های متفاوت منو هستند.

طرف شیرین ماجرا هم کم از بخش شور ندارد: چیزکیک لاکسا، تاکوی شیرینِ لاکسا، وانیلا اسلایسِ لاکسا و پاولوا پاندانِ لاکسا بین پیشنهادها دیده می‌شود. حتی بستنی لاکسای سرخ‌شده هم در فهرست هست. طبق گزارش ABC News¹²، نوشیدنی‌های الهام‌گرفته از لاکسا هم ارائه می‌شوند؛ از جمله قهوه‌هایی که رویشان «کُلد فوم با طعم لاکسا» می‌زنند.

بچشید، رأی بدهید و جشن بگیرید

فستیوال از مهمان‌ها می‌خواهد به محل‌های شرکت‌کننده سر بزنند و رأی‌شان را برای آیتم محبوب‌شان از طریق «Laksa League» ثبت کنند؛ بخشی که نزدیک به ۱۵ هزار دلار جایزه دارد.

برنامه‌ها با «گرند فیناله» در Darwin Waterfront¹³ در شنبه ۳۱ اکتبر ادامه پیدا می‌کند؛ با غذای سبک «هاوکر»، رویدادهای آشپزی و اجرای زنده. قهرمان‌های فستیوال—including برنده جایزه «کاسه طلایی»—در همین فیناله معرفی می‌شوند.

پاورقی (نام‌های اصلی):
¹ Darwin
² Top End
³ Darwin International Laksa Festival
⁴ Palmerston
⁵ Rural Area
⁶ Katherine
⁷ Alice Springs
⁸ Alberto’s Café
⁹ Kopi Stop
¹⁰ Pho Rapid Creek
¹¹ Pink Chopstix
¹² ABC News
¹³ Darwin Waterfront