کلیسایی که رستوران شد
در پورت پایری¹ در استرالیای جنوبی²، یک فیش‌اَندچیپس‌فروشی محلی مشتری‌هایش را داخل ساختمانی پذیرایی می‌کند که زمانی برای عبادت و گردهمایی مذهبی استفاده می‌شد: یک کلیسای سنگی تاریخی. اسپایرو سی‌فود اند سالاد³ از سال ۱۹۹۸ در این کلیسای سابق فعالیت می‌کند و بین مردم به لقب «کلیسای فیش‌اَندچیپس» معروف شده است.
این ساختمان به سال ۱۸۷۹ برمی‌گردد. به نوشته تایم‌اَوت استرالیا⁴، مالکان کوین اسپایرو⁵ و کیم اسپایرو⁶ آن را پس از آن خریدند که دیگر به‌عنوان کلیسا فعالیت نمی‌کرد؛ خریدی که به حفظ بنا کمک کرد و باعث شد ساختمان از تخریب نجات پیدا کند. سپس این مکان با نام و مجوز شعبه‌ای از بارنَکل بیل⁷ دوباره به‌عنوان رستوران بازگشایی شد. نمای بیرونی سنگیِ سبک گاتیک ریوایول⁸ هنوز هم گذشته این بنا را یادآوری می‌کند.
منبر، حالا بخشی از آشپزخانه است
در فضای داخلی هم تغییر کاربری کاملاً به چشم می‌آید. منبر قدیمی اکنون بخشی از آشپزخانه و کانتر سرویس‌دهی است و نیمکت‌های کلیسا (پیوها) به صندلی مشتری‌ها تبدیل شده‌اند. نتیجه، یک وعده غذای ساده و روزمره در فضایی است که به‌سختی می‌شود آن را با یک مغازه معمولی بیرون‌بر اشتباه گرفت.
منو فقط فیش‌اَندچیپس نیست
منوی رستوران فراتر از سفارش کلاسیک فیش‌اَندچیپس است. مشتری‌ها می‌توانند انواع غذاهای دریایی، کالاماری و سالاد را انتخاب کنند؛ در کنار گزینه‌هایی مثل برگر، مرغ عسلی، وِیل پارمیجیانا و استیک. بسیاری از این غذاها همراه چیپس و سالاد سرو می‌شود.
ساعت کاری
اسپایرو سی‌فود اند سالاد³ طبق اطلاعات درج‌شده، هر روز از ساعت ۱۱ صبح تا ۹ شب باز است. برای کسانی که از پورت پایری¹ عبور می‌کنند، اینجا فرصتی برای غذا خوردن در فضایی است که تاریخ محلی در دیوارهایش دیده می‌شود.
پاورقی
¹ Port Pirie
² South Australia
³ Spirou Seafood and Salad
⁴ Time Out Australia
⁵ Kevin Spirou
⁶ Kim Spirou
⁷ Barnacle Bill
⁸ Gothic Revival