هشدار درباره آینده شیر در کوئینزلند؛ کاهش تولید محلی

طرح لبنیات کوئینزلند¹ با اولین چالش جدی روبه‌رو شد

برنامه کوئینزلند¹ برای رشد صنعت لبنیات و رسیدن به ۳۰۰ میلیون لیتر تولید شیر تا سال ۲۰۳۲، بعد از تمدید نشدن قرارداد تأمین شیرِ یک دامدار خیلی زود وارد مرحله آزمون شد. این اتفاق باعث شد گروه صنعتی eastAUSmilk² خواستار اقدام شود و این پرسش را پررنگ کند که صنعت چطور می‌تواند هم بزرگ‌تر شود و هم به تولیدکننده‌ها اطمینان بدهد که مسیر فروش و دسترسی به بازار در آینده روشن است.

طرح لبنیات کوئینزلند¹ قرار است از رشد بلندمدت صنعت لبنیات در این ایالت پشتیبانی کند. هدف‌گذاری تولید برای سال ۲۰۳۲ تلاشی برای تقویت بخش، جذب سرمایه‌گذاری و بهتر کردن چشم‌انداز کاری دامداران عنوان شده است.

با این حال، تمدید نشدن قرارداد یک دامدار نشان می‌دهد بین هدف‌های کلانِ رشد صنعت و واقعیت‌های تجاریِ پیشِ روی تولیدکننده‌های منفرد چه تنشی وجود دارد. دامداران لبنی معمولاً سرمایه‌گذاری‌های بزرگ و بلندمدت روی زمین، دام، زیرساخت و الزامات قانونی انجام می‌دهند. وقتی یک قرارداد تأمین به پایان می‌رسد، همین سرمایه‌گذاری‌ها می‌تواند فوراً زیر فشار مالی و عملیاتی قرار بگیرد.

واکنش eastAUSmilk² نشان می‌دهد ماجرا فقط یک تصمیم تجاریِ جداگانه دیده نمی‌شود. درخواست این سازمان برای اقدام، تمرکز را می‌برد روی این‌که آیا تنظیمات سیاستی و ساختارهای صنعتیِ پشتیبانِ طرح لبنیات کوئینزلند¹ به اندازه کافی قوی هست یا نه تا «اعتماد تولیدکننده‌ها» حفظ شود.

برای موفق شدن این برنامه، تولیدکننده‌ها نیاز دارند مطمئن باشند افزایش تولید با ظرفیت فرآوری قابل اتکا و کانال‌های مطمئن فروش همراه می‌شود. بدون چنین اطمینانی، ممکن است دامدارها برای بزرگ کردن گله یا سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها مردد شوند، حتی اگر صنعت هدف‌گذاری بلندپروازانه‌ای را اعلام کرده باشد.

در گزارش اصلی گفته شد این موضوع به یک مزرعه لبنی در کوئینزلند¹ مربوط است که حدود ۳٫۳ میلیون لیتر شیر در سال تولید می‌کند و حالا ظاهراً برای پیدا کردن خریدار جدید با مشکل روبه‌روست. همچنین به جابه‌جایی‌های بازار اشاره شده؛ از جمله تعطیلی کارخانه شیر در ساوث بریزبین³ و تصمیم Woolworths⁴ برای لغو قراردادهای برند Farmers Own⁵ که به‌عنوان بخشی از زمینه این وضعیت مطرح شده‌اند.

در روایت دیگری که از سوی The Courier-Mail⁶ مطرح شده، به فشار زمانی روی یک خانواده دامدار در سانشاین کوست⁷ اشاره می‌شود که طبق گزارش، تنها چند روز برای پیدا کردن فرآوری‌کننده جدید فرصت داشته‌اند یا باید فروش ۶۰۰ گاو را شروع می‌کردند؛ بعد از این‌که Maleny Dairies⁸ یک قرارداد طولانی‌مدت را لغو کرده است.

eastAUSmilk² در کنار موضوع قراردادها، بحث برچسب‌گذاری شیر را هم مطرح کرده و گفته مصرف‌کننده‌های کوئینزلند¹ می‌خواهند شیر محلی بخرند، اما الزام‌های برچسب‌گذاری همیشه شفافیت کافی درباره محل تولید یا تأمین ایجاد نمی‌کند. این گروه خواستار شفافیت بیشتر، حمایت هماهنگ‌تر دولت و همکاری پردازشگرها و نهادهای صنعتی شده است.

گزارش همچنین اشاره می‌کند فشارها فقط محدود به لبنیات نیست و کشاورزهای کوئینزلند¹ در کالاهای مختلف با فشار بر حاشیه سود روبه‌رو هستند؛ هم‌زمان علاقه به زمین‌های کشاورزی برای کاربری‌های جایگزین هم بیشتر شده و این وضعیت، بحث‌های گسترده‌تری درباره تغییر کاربری زمین و آینده مناطق تولیدی ایجاد کرده است. در مجموع، موضوعِ اصلیِ مطرح‌شده این است که رشد تولید، بدون سازوکارهای روشن برای قراردادها، نگهداشت تولیدکننده‌ها و مدیریت عدم‌قطعیت‌های تجاری، برای دامدارها ریسک عملیاتی و مالی ایجاد می‌کند.

پاورقی نام‌ها (اصل انگلیسی)

¹ Queensland Dairy Plan / Queensland

² eastAUSmilk

³ South Brisbane

⁴ Woolworths

⁵ Farmers Own

⁶ The Courier-Mail

⁷ Sunshine Coast

⁸ Maleny Dairies