سرآشپز ایتالیایی در استرالیا به دلیل امتناع از استفاده از آناناس روی پیتزا اخراج شد

اخراج سرآشپز ایتالیایی پس از مخالفت با پیتزای آناناس

مخالفت یک سرآشپز ایتالیایی با درست کردن پیتزای ژامبون و آناناس، به یکی از محورهای یک اختلاف گسترده‌تر در محل کار تبدیل شد؛ اختلافی که در نهایت به اخراج او از یک رستوران در بریزبن¹ انجامید.

دیوید تامبورلا² در رستوران لا کوستا³ در منطقه فرتیتیود ولی⁴ کار می‌کرد؛ رستورانی که بعداً تعطیل شد. بر اساس روایت کمیسیون کار منصفانه استرالیا⁵، او درخواست‌های مدیریت برای آماده کردن پیتزای آناناس برای یک مراسم را رد کرد و توضیح داد که از نظر او گذاشتن آناناس روی پیتزا «توهین به فرهنگ ایتالیایی» است. کمیسیون همچنین اشاره کرد این اولین بار نبود که او از استفاده از این مواد خودداری می‌کرد.

اختلاف فقط به موضوع پیتزا محدود نبود. مدیریت درباره زبان او، شیوه ارتباط، و بالا رفتن سطح عصبانیتش در محیط کار هم نگرانی‌هایی مطرح کرده بود. گزارش ناین (۹نیوز)⁶ همچنین به رخدادی اشاره کرد که در آن او پس از ضربه زدن به یک ریل فلزی، دستش دچار شکستگی شد.

تامبورلا² اخراج خود را به چالش کشید، اما کمیسیون کار منصفانه استرالیا⁵ درخواست رسیدگی به «اخراج ناعادلانه» را رد کرد، چون این درخواست پس از مهلت قانونی ثبت شده بود. بنابراین تصمیم نهایی بر زمان ثبت درخواست متمرکز شد و نه بر این‌که آیا استدلال فرهنگی او می‌تواند به‌عنوان یک اصل کلی در محیط‌های کاری پذیرفته شود.

این ماجرا دوباره بحث قدیمیِ «آیا آناناس روی پیتزا جایش هست یا نه» را داغ کرد؛ اما در این پرونده، آناناس فقط یکی از بخش‌های یک اختلاف شغلی بزرگ‌تر بود—و رستورانی که موضوع در آن رخ داده، دیگر فعالیتی ندارد.

پاورقی نام‌ها

¹ Brisbane

² Davide Tamburella

³ La Costa

⁴ Fortitude Valley

⁵ Fair Work Commission

⁶ Nine / 9News