گلدکوست در مسیر تبدیل شدن به قطب گردشگری سلامت استرالیا

گلد کوست؛ از کلیشه مهمانی تا سفر ولنس

نویسنده می‌گوید هر زمستان با یکی از دوستانش یک «سفر دخترانه» می‌روند؛ سنتی که سال‌ها ادامه داشته است. این بار تصمیم گرفتند سطح سفر را بالاتر ببرند و گلد کوست¹ را انتخاب کردند؛ انتخابی که برایشان تبدیل به یکی از بهترین سفرها شد.

گلد کوست¹ سال‌ها با کلیشه‌هایی مثل مقصد محبوب «هنز پارتی»، اسکولیز² و تعطیلات خانوادگی شناخته می‌شد، اما حالا—به‌خصوص اطراف برلِی³—چهره دیگری دارد و بیشتر به عنوان مقصد «سفر ولنس» مطرح است. نویسنده که در آستانه استقبال از فرزند دومش است، می‌گوید دنبال جایی بودند که بتوانند تا حد ممکن روی لحظه‌های آرامش‌بخش تمرکز کنند: پیاده‌روی‌های ساحلی، کوکتل عصرگاهی (یا موکتل)، شنا، قهوه‌های مفصل، برانچ‌های جدید و حتی یک کلاس ورزشی.

اقامت در برلِی؛ هتل جدید و ساحلی

پایگاه سفرشان را در برلِی³ گذاشتند؛ محله‌ای ساحلی که نویسنده آن را ترکیبی از «کژوال و شیک» توصیف می‌کند؛ جایی که هم به طبیعت دسترسی دارید و هم به کافه‌ها، رستوران‌ها، بوتیک‌ها و استودیوهای فیتنس. از نگاه او، مسیرهای پیاده‌روی ساحلیِ این منطقه یکی از نقاط قوت اصلی است.

برای اقامت، پیشنهاد نویسنده موندریان گلد کوست⁴ است؛ هتلی تازه‌تأسیس که اواخر سال گذشته باز شده و به‌خاطر موقعیت، امکانات، دکور و حال‌وهوایش مطرح شده است. هتل درست روبه‌روی ساحل برلِی⁵ قرار دارد و بیشتر جاهای لازم با پیاده‌روی قابل دسترس است. او اشاره می‌کند با باز شدن توسعه مسیر تراموا در ادامه سال، رفت‌وآمد بدون ماشین هم راحت‌تر می‌شود.

نویسنده از فضای لابی، رایحه خاص هتل و طراحی اتاق‌ها می‌گوید: رنگ‌های روشن، جزئیات سنگی/مرمری و حس راحتی. او حتی به محصولات بهداشتی له لابو سانتال ۳۳⁶ در حمام اشاره می‌کند و می‌نویسد پنجره‌های قدیِ اتاق‌ها رو به اقیانوس یا پس‌کرانه‌ها، وسوسه «از اتاق بیرون نرفتن» را بیشتر می‌کند.

استخر، بار و اسپا؛ بخش ولنس سفر

یکی از بخش‌های مهم اقامت، وقت گذراندن کنار استخر است: تخت‌های راه‌راه، رنگ‌های روشن، منظره ساحل، فضای سبز و بار کامل. نویسنده پیشنهاد می‌کند با یک نوشیدنی و کمی اسنک، یک بعدازظهر آرام کنار استخر بسازید.

او همچنین اسپا‌ی هتل یعنی سیِل⁷ را معرفی می‌کند و از تجربه زیرو گرویتی تاچلس تراپی⁸ می‌گوید؛ نوعی «شناوری خشک» که در آن با لباس روی چیزی شبیه تشک آب گرم دراز می‌کشید و به صداهای مدیتیشن گوش می‌دهید.

غذا و رستوران‌ها؛ از شام ایتالیایی تا لانچ طولانی

برای شام، نویسنده رستوران ایتالیایی داخل هتل یعنی لیتو⁹ را پیشنهاد می‌کند: پاستاهای حجیم و سنگین و در نهایت تیرامیسو برای دسر. او از سرویس خوب و فضای کم‌نور و شیک رستوران می‌گوید که حال‌وهوای شهرهای بزرگی مثل نیویورک یا لندن را تداعی می‌کند.

در بخش «آخرهفته دخترانه»، تأکید می‌شود که سفر به گلد کوست¹ دیگر صرفاً کلیشه شب‌زنده‌داری و کلاب نیست و اطراف برلِی³ بیشتر با محوریت ولنس، استراحت و روتین‌های آرام پیش می‌رود. برای نوشیدنی و منظره، برلِی پاویلیون¹⁰ به عنوان انتخاب اصلی معرفی می‌شود؛ جایی که دید معروف رو به سرفرز پارادایز¹¹ باعث می‌شود مدام عکس بگیرید. برای لانچ طولانی هم بخش تروپیک¹² در همان مجموعه پیشنهاد شده است.

فعالیت‌ها؛ پیلاتس، پیاده‌روی ساحلی و پدل‌بورد

از فعالیت‌های پیشنهادی، یک کلاس پیلاتس در استودیو پیس¹³ است؛ استودیویی نزدیک هتل با فضای رنگی و انرژی دوستانه. اگر هوا خوب باشد و اهل تحرک باشید، استندآپ پدل‌بوردینگ¹⁴ در تالِبودگِرا کریک¹⁵ هم پیشنهاد می‌شود؛ یا اینکه ساده‌تر، حوله و خوراکی بردارید و روی شن‌ها استراحت کنید.

کجا غذا بخوریم؟ فهرست پیشنهادها در گلد کوست

نویسنده می‌گوید برای پیدا کردن رستوران‌ها آماده آمده بودند: یک فایل مشترک و لیست ذخیره‌های اینستاگرامی. در میان پیشنهادها، ریک شورز¹⁶ به عنوان یکی از معروف‌ترین گزینه‌ها مطرح است؛ رزرو سخت است و توصیه می‌شود از قبل اقدام کنید یا حوالی ۵ عصر زودتر بروید تا شاید در لیست پذیرش حضوری جا باز شود. او از منظره، کیفیت غذا و طولانی بودن لیست نوشیدنی‌ها می‌گوید و به پیشنهادهایی مثل مورتن بِی باگ رولز¹⁷ و همچنین غذاهایی مثل «کاتسو بیف اسلایدر» و «داک کاری» اشاره می‌کند.

دیگر پیشنهادهای غذا و نوشیدنی شامل این‌هاست: سیبلینگز کیرا¹⁸ (غذاهای دریایی شیک کنار ساحل)، کاستا تاکو¹⁹ (مکزیکی خیابانی)، موهر²⁰ (کافه و دِلی با هدایت سرآشپز)، جو’ز دِلی²¹ (برداشت مدرن از دِلی نیویورکی با حال‌وهوای استرالیایی)، نودل²² (برای کاری زرد معروف)، اِتسو ایزاکایا²³ (ژاپنی مدرن)، و مونالیسا لِر²⁴ (بار و رستوران شامپاین با الهام پاریسی).

برای برانچ هم چند گزینه معرفی می‌شود: پام اسپرینگز²⁵، دِ هالیدِی²⁶، هاوس آو هالسا²⁷ (اسموتی‌های سبک اِروهان²⁸)، پابلیک ساپلای²⁹ (اسکرول‌های خانگی)، و دِ میلکمنز داتر³⁰ (غذای گیاهی).

پاورقی نام‌ها (اصل انگلیسی):
¹ Gold Coast
² Schoolies
³ Burleigh
⁴ The Mondrian Gold Coast
⁵ Burleigh Beach
⁶ Le Labo Santal 33
⁷ Ciel
⁸ Zero Gravity Touchless Therapy
⁹ Lito
¹⁰ Burleigh Pavilion
¹¹ Surfers’ Paradise
¹² Tropic
¹³ Studio Pace
¹⁴ stand-up paddleboarding
¹⁵ Tallebudgera Creek
¹⁶ Rick Shores
¹⁷ Moreton Bay Bug Rolls
¹⁸ Siblings Kirra
¹⁹ Costa Taco
²⁰ Mohr
²¹ Joe's Deli
²² Noodle
²³ Etsu Izakaya
²⁴ Mona Lisa’s Lair
²⁵ Palm Springs
²⁶ The Holliday
²⁷ House of Halsa
²⁸ Erewhon
²⁹ Public Supply
³⁰ The Milkman’s Daughter