یک مطالعه بزرگ چه چیزی را بررسی کرد؟
یک مطالعه روی بیش از ۳۴۰ هزار شرکت‌کننده در «یوکی بایوبنک»¹ نشان داد میزان مصرف الکل با الگوهای متفاوت مرگ‌ومیر ارتباط دارد و این الگوها بسته به مقدار مصرف و نوع نوشیدنی فرق می‌کند. در این پژوهش که به‌طور میانگین ۱۳.۴ سال پیگیری داشت، ۲۲٬۳۸۱ مورد مرگ ثبت شد. پژوهشگران تأکید کردند نتایج صرفاً «ارتباط» را نشان می‌دهد و ثابت نمی‌کند که یک نوشیدنی مشخص باعث مرگ شده یا از آن جلوگیری کرده است.
مصرف بالاتر؛ ارتباط با مرگ‌ومیر بیشتر
در مقایسه با افرادی که هرگز یا فقط گهگاهی الکل می‌نوشیدند، کسانی که مجموع مصرف الکل‌شان بالا بود، مرگ‌ومیر بیشتری از همه علل، سرطان، بیماری‌های قلبی‌عروقی و سایر علل داشتند. مصرف «متوسط» با مرگ‌ومیر بالاترِ ناشی از سرطان مرتبط بود و مصرف «کم» در مجموعِ مصرف الکل با مرگ‌ومیر کمتر در بخش «سایر علل» ارتباط داشت.
این مطالعه همچنین ارتباط‌هایی میان مصرف الکل و مرگ‌ومیر ناشی از چند دسته سرطان گزارش کرد؛ از جمله سرطان‌های سر و گردن، دستگاه تنفسی و گوارش، کبد و کیسه صفرا، خون، پستان و اندام‌های تناسلی.
الگوها بر اساس نوع نوشیدنی فرق داشت
گزارش پژوهش نشان داد مصرف بیشترِ آبجو یا سایدر با مرگ‌ومیر بالاتر در علت‌های بررسی‌شده ارتباط دارد. حتی مصرف پایینِ این نوشیدنی‌ها هم با مرگ‌ومیر بالاترِ ناشی از سرطان مرتبط گزارش شد.
برای مشروبات تقطیری (اسپیریت)، الگو متفاوت اما همچنان نگران‌کننده توصیف شد: مصرف پایین، و نیز ترکیب مصرف متوسط تا بالا، با مرگ‌ومیر بیشتر در چند پیامد مرتبط بود.
نتایج مربوط به شراب ترکیبی‌تر بود. مصرف پایین شراب با مرگ‌ومیر کمتر در برخی پیامدها ارتباط داشت و مصرف پایین یا متوسط شراب قرمز با مرگ‌ومیر کمترِ همه علل، قلبی‌عروقی و سایر علل مرتبط شد. با این حال، مصرف بالاتر شراب با افزایش مرگ‌ومیر ناشی از سرطان ارتباط داشت. مصرف بالاتر شراب سفید با مرگ‌ومیر بیشترِ همه علل، سرطان و سایر علل مرتبط بود و مصرف بالاتر شراب تقویت‌شده نیز با مرگ‌ومیر بالاترِ همه علل و سایر علل ارتباط داشت.
پژوهشگران تأکید کردند این نتایج نباید به‌معنای «محافظت‌کننده بودن شراب» برداشت شود. مطالعه از نوع مشاهده‌ای بود؛ بنابراین تفاوت‌های بین گروه‌های مصرف‌کننده—مثل سبک زندگی و عوامل سلامت—می‌تواند بخشی از این ارتباط‌ها را توضیح دهد. همچنین داده‌های مصرف الکل خوداظهاری بود و عمدتاً در ابتدای دوره پیگیری اندازه‌گیری شد.
نوشیدن همراه غذا و محدودیت‌های مطالعه
طبق گزارش، نوشیدن الکل «گاهی» یا «معمولاً» همراه غذا با مرگ‌ومیر کمتر ارتباط داشت، در حالی که مصرف بالاتر الکل خارج از وعده‌های غذایی با الگوهای نامطلوب قوی‌تر مرتبط بود. این یافته هم—مثل مقایسه انواع نوشیدنی‌ها—ثابت نمی‌کند نوشیدن همراه غذا ریسک را کم می‌کند.
این نتایج جزئیات بیشتری به پژوهش‌های مربوط به الکل و مرگ‌ومیر اضافه می‌کند، اما به‌معنای «بی‌خطر بودن» مصرف الکل نیست. به‌ویژه، مرگ‌ومیر کمترِ گزارش‌شده در برخی گروه‌های مصرف‌کننده شراب، شواهدی برای شروع مصرف الکل یا تغییر نوع نوشیدنی به‌قصد بهبود سلامت محسوب نمی‌شود.
پاورقی منابع و نام‌ها:
¹ UK Biobank: یوکی بایوبنک
Source: news-medical.net, link.springer.com, who.int