تغییر تازه مک‌دونالدز در استرالیا؛ میزان پروتئین غذاها روی منو درج شد

نمایش میزان پروتئین روی منوهای مک‌دونالد در استرالیا

مک‌دونالد¹ در سراسر کشور یک تغییر جدید در منوهایش اعمال کرده و حالا برای برخی از آیتم‌های غذایی، مقدار دقیق پروتئین را به گرم و با فونت درشت نمایش می‌دهد. مشتری‌ها این مورد را هم روی صفحه‌های سفارش دیجیتال و هم در اپ مای مکاس² دیده‌اند.

این تغییر چند روز بعد از آن اتفاق افتاده که این غول فست‌فود بازگشت دایِت کوک³ را پس از چهار سال غیبت تأیید کرد. در سال‌های اخیر «پروتئین» به یکی از پرتکرارترین واژه‌های حوزه سلامت در جهان تبدیل شده و بسیاری از برندها و دسته‌های غذایی روی مقدار پروتئین تأکید می‌کنند؛ حالا مک‌دونالد هم به این روند پیوسته است.

عددهای پروتئین چه می‌گویند؟

طبق نمایش جدید، یک بیگ مک⁴ ۲۸ گرم پروتئین دارد و دابل بیگ مک⁵ ۴۲ گرم. دابل کوارتر پاوندر⁶ شامل ۵۴ گرم پروتئین است و مک‌چیکن⁷ ۱۶ گرم پروتئین دارد. برای کسانی که برگر دوست ندارند، یک بسته ۲۰تایی از ناگت‌ها ۴۳ گرم پروتئین نشان می‌دهد.

وب‌سایت ناین⁸ برای دریافت توضیح بیشتر با مک‌دونالد تماس گرفته است.

نگرانی کارشناسان تغذیه

در حالی که این اطلاعات تازه می‌تواند برای کسانی که پروتئین روزانه‌شان را حساب می‌کنند مفید باشد، برخی متخصصان سلامت نسبت به این ویژگی جدید هشدار داده‌اند. سوزی بورل⁹، کارشناس ارشد تغذیه در استرالیا، گفته است بعضی آیتم‌های مک‌دونالد «ممکن است پروتئین داشته باشند»، اما معمولاً همراه با «مقدار زیادی چربی، به‌خصوص چربی اشباع» هستند و در عین حال مواد مغذی دیگری مثل فیبر را کمتر دارند؛ چیزی که در سالادها و بعضی نان‌ها پیدا می‌شود.

بورل به ناین⁸ گفته است: «حتی برگرهای ساده مرغِ آن‌ها هم نسبت به بعضی زنجیره‌های دیگر چربی و کالری بیشتری دارند.» او اضافه کرده: «از بین گزینه‌های موجود، بیکن و اِگ مک‌مافین¹⁰ با ۲۱ گرم پروتئین و حدود ۳۳۰ کالری بهتر است، اما آن‌ها باید مقدار چربی را هم اعلام کنند تا از نظر تغذیه‌ای معنا داشته باشد.»

هشدار درباره تمرکز روی یک «ماده قهرمان»

دکتر اِما بکت¹¹، دانشمند علوم غذا، گفته است مک‌دونالد می‌تواند بخشی از یک رژیم متعادل باشد، اما مشتری‌ها باید ارزش غذایی کلی هر آیتم را در نظر بگیرند و صرفاً روی یک ادعای سلامت مانند عدد پروتئین تمرکز نکنند.

او به ناین⁸ گفته است: «مردم فکر می‌کنند وقتی چیزی پروتئین دارد یعنی یک غذای سالم است، اما اصلاً این‌طور نیست.» بکت به مصرف‌کنندگان توصیه کرده که تحت تأثیر مواد مغذی «قهرمان» قرار نگیرند و انتخاب‌های غذایی‌شان را در چارچوب تعادل کلی رژیم ببینند.

به گفته او، «تعادل» در رژیم غذایی فقط به «انرژی، ماکروها و میکروها» محدود نمی‌شود و موضوعاتی مثل لذت، میزان تلاش و جنبه‌های دیگر را هم در بر می‌گیرد.

پاورقی نام‌ها و منابع اصلی:
¹ McDonald’s
² MyMaccas app
³ Diet Coke
⁴ Big Mac
⁵ Double Big Mac
⁶ Double Quarter Pounder
⁷ McChicken
⁸ nine.com.au / Nine
⁹ Susie Burrell
¹⁰ Bacon & Egg McMuffin
¹¹ Dr Emma Beckett