رستوران جدید مدیترانه‌ای در بام هتل هاید ملبورن

هاید ملبورن پلیس² بام خود را با رستوران کِلو¹ متحول می‌کند

هاید ملبورن پلیس²، یکی از هتل‌های پرحاشیه ملبورن در چند سال اخیر، بام منحصربه‌فرد خود را به دوره‌ای تازه وارد می‌کند. بار و رستوران محبوب Mid Air³ که با «چشم‌های» آجری خود در اینستاگرام مشهور شده بود، بسته شده و جای خود را به کِلو¹، رستوران و بار مدیترانه‌ای خواهد داد که قرار است در دسامبر ۲۰۲۵ افتتاح شود.

پایان Mid Air³ و آغاز کِلو¹

Mid Air³ با درگاه‌های آجری دوقلو که به آیتم محبوب اینستاگرامی تبدیل شده بود، اکنون با چشم‌اندازی تازه بازطراحی می‌شود تا کِلو¹ به‌عنوان رستوران و بار مدیترانه‌ای بام با چاشنی ملبورنی، فعالیت کند. جودی براون⁴، مدیرکل هتل، می‌گوید: «همزمان با توسعه محدوده هاید ملبورن پلیس²، از تبدیل Mid Air³ به کِلو¹ هیجان‌زده‌ایم؛ رستورانی مدیترانه‌ای با طعم‌های جسورانه، فضاهای گسترده برای صرف غذا در تمام روز و انرژی تازه.»

طراحی و منوی جدید

بازسازی این فضا بر اشتراک غذا تمرکز دارد و با استفاده از رنگ‌های گرم، میزهای بلند و سالن‌های نشیمن بزرگ، محیطی دلپذیر برای استراحت و ارتباط فراهم می‌کند. منوی جدید بر طعم‌های شرق مدیترانه و تکنیک‌های پخت سنتی تأکید دارد و وعده می‌دهد نگاهی نو به آشپزی محبوب در صحنه غذایی پویای ملبورن ارائه کند.

نقش کِلو¹ در صحنه رستوران‌های مدیترانه‌ای ملبورن

در سراسر شهر، مکان‌هایی مانند Iris Rooftop Restaurant & Bar⁵ و Golden Fleece Hotel⁶ نیز با تبلیغ منوی شیک مدیترانه‌ای شناخته شده‌اند. Golden Fleece Hotel⁶ علاوه بر غذا، فضایی با حال‌وهوای سانتورینی⁷ ارائه می‌کند که مورد توجه بومیان و گردشگران قرار گرفته است. با این حال، کِلو¹ با تمرکز ویژه بر غذاهای شرق مدیترانه و سرویس‌دهی تمام‌روزه، از رقبای خود متمایز خواهد شد.