بازگشت James St Food + Wine Trail برای ۲۰۲۶
رویداد James St Food + Wine Trail (JSFWT)¹ ماه آینده، یکشنبه ۲۶ جولای ۲۰۲۶ در James Street²، Fortitude Valley³ در Brisbane⁴ برگزار میشود. این برنامه یک جشن یکروزه درباره غذا، نوشیدنی و مهماننوازی در فضای بازِ محدوده جیمز است است؛ با تمرکز روی «چیزهای ساده»: غذای خوب، نوشیدنی خوب و آدمهایی که بلدند هر دو را به تجربهای بهیادماندنی تبدیل کنند.
برای یک روز، رستورانها، کافهها، نانواییها و بارهای این محدوده به فضای بیرون میآیند و خیابان را به مسیری برای چشیدن طعمها، دیدن اجراها و گشتوگذار تبدیل میکنند.
بازار روباز: ۳۴ غرفه و بیش از ۶۵ آیتم
هسته اصلی JSFWT یک بازار روباز است که در آن ۳۴ غرفه غذا و نوشیدنی بیش از ۶۵ آیتم ویژه را در حدود ۸۰۰۰ مترمربع از James St ارائه میکنند. از غذاهای دریایی تنوری و پیتزای دستساز تا محصولات پختهشده، spritz، میانوعدهها و شیرینیها؛ بازار نقطهای است که بیشتر رفتوآمدها و انتخابها به آن برمیگردد.
برنامه ۲۰۲۶: طعم، دیدن، لمس کردن، شنیدن
مسیر امسال فقط به خوردن و نوشیدن محدود نیست و به شکل یک برنامه چندحسی طراحی شده تا مهمانها بتوانند در طول روز با «طعم»، «دیدن»، «لمس کردن» و «شنیدن» تجربههای مختلفی داشته باشند.
TASTE | تجربههای چشیدنی و منوهای ویژه
در بخش Taste، مهمانها میتوانند برای Gourmet Traveller Express Lunches در رستورانهای ESSA⁵، Hellenika⁶ و Mosconi⁷ رزرو داشته باشند؛ با منوهای سفارشی و جفتسازی غذا و شراب.
Harveys Bar + Bistro⁸ هم یک دِگوستیشن پنجمرحلهای در فضای باز برگزار میکند که توسط مالک و سرآشپز اصلی، PJ McMillan⁹ ارائه میشود؛ مجموعهای از غذاهای الهامگرفته از فرانسه همراه با شرابهای هماهنگ.
Cru Cellar¹⁰ نیز برنامه چشیدن شراب با Shaw + Smith¹¹ را برگزار میکند و به بازدیدکنندگان فرصت میدهد با سبک، سازندگان و روشهای پشتِ این برند واین آشنا شوند.
SEE | اجرای زنده آشپزی و پشتصحنه باغ روفتاپ
در Gourmet Traveller Live Chef Stage، سردبیر David Meagher¹² میزبان مجموعهای از اجراهای زنده با حضور چهرههای آشپزی جیمز است است. برنامهها شامل تکهکردن تُنِ بلوفین با Mitsu Sakurai¹³ و Shimpei Raikuni¹⁴ از Sushi Room¹⁵، پخت Moreton Bay bug با آتش چوبی همراه با Phil Marchant¹⁶ از ESSA، بادمجان گریلشده با Ben Williamson¹⁷ از Anyday¹⁸، و اختاپوس کبابیِ زغالیِ South Australian با Bryan Kelly¹⁹ از Hellenika است.
همچنین بازدیدکنندگان میتوانند در The Calile Hotel Rooftop Garden Tours²⁰ شرکت کنند؛ جایی که تیم Future Wild²¹ بهعنوان راهنما، مهمانها را در باغ روفتاپ هتل میچرخاند و درباره مواد اولیه بسیار محلی که به Lobby Bar²² پایینِ هتل میرسد توضیح میدهد.
TOUCH | ورکشاپها و برنامههای دستبهکار
برای کسانی که تجربههای عملی دوست دارند، James St Kids Cake Haus²³ یک ورکشاپ تزیین کاپکیک برگزار میکند؛ با تصمیمگیری و راهنمایی در یک جلسه هدایتشده که با همکاری James St، The Australian Women’s Weekly²⁴ و Jocelyn’s Provisions²⁵ معرفی شده است.
در Mud Australia²⁶ هم Finn O’Sullivan²⁷ (بنیانگذار Lawn Bowls²⁸ و هنرمند شیشه) یک ورکشاپ «فیوژ شیشه» برگزار میکند. در این برنامه، مهمانها با الهام از محصولات فصل و گلها، یک اثر کوچک شیشهای میسازند و با خودشان میبرند.
HEAR | موسیقی زنده، DJ و ادامه برنامه بعد از ساعت ۴
در طول روز، محدوده با موسیقی زنده، DJ و جَز همراه میشود: اجراهای زنده و استعدادهای محلی در Live Stage، بیتهای الکترونیک پیوسته در Vibe Stage و صداهای جَز در Jazz Corner.
از ساعت ۴ عصر برنامه به داخل وِنیوها ادامه پیدا میکند و «افتر» رسمی در ESSA + The Nixon Room²⁹، Gerries³⁰، LOS³¹، Penelope³² و Sixes and Sevens³³ برگزار میشود.
پانوشت نامها (اصل انگلیسی):
¹ James St Food + Wine Trail (JSFWT)
² James Street
³ Fortitude Valley
⁴ Brisbane
⁵ ESSA
⁶ Hellenika
⁷ Mosconi
⁸ Harveys Bar + Bistro
⁹ PJ McMillan
¹⁰ Cru Cellar
¹¹ Shaw + Smith
¹² David Meagher
¹³ Mitsu Sakurai
¹⁴ Shimpei Raikuni
¹⁵ Sushi Room
¹⁶ Phil Marchant
¹⁷ Ben Williamson
¹⁸ Anyday
¹⁹ Bryan Kelly
²⁰ The Calile Hotel Rooftop Garden Tours
²¹ Future Wild
²² Lobby Bar
²³ James St Kids Cake Haus
²⁴ The Australian Women’s Weekly
²⁵ Jocelyn’s Provisions
²⁶ Mud Australia
²⁷ Finn O’Sullivan
²⁸ Lawn Bowls
²⁹ The Nixon Room
³⁰ Gerries
³¹ LOS
³² Penelope
³³ Sixes and Sevens