جابجایی سبد خرید زیر فشار هزینههای زندگی
با ادامه فشار هزینههای زندگی، الگوی خرید خانوارها در استرالیا¹ تغییر کرده است. یکی از نشانههای پررنگ این تغییر، کمتر شدن خرید بعضی خوراکیهای بیرونبَر مثل پیتزا² و در مقابل، بیشتر شدن هزینه برای داروهای کاهش وزن و کالاهای مرتبط با سلامت است. همزمان، علاقه به محصولات «دوپ»۳ (جایگزینهای ارزانترِ برندهای معروف) هم بیشتر دیده میشود و فروشندگان خودشان را با مشتریهای گزینشیتر هماهنگ میکنند. در همین تصویر کلی، سهم خرید خودروهای برقی۴ هم بالا رفته و نشان میدهد بخشی از مصرفکنندهها پولشان را از یک دسته به دستههای دیگر منتقل میکنند؛ نه اینکه لزوماً همهجا کمتر هزینه کنند.
رشد هزینههای سلامت و دیدهشدن GLP-1
دادههای رسمی نشان میدهد هزینهکرد خانوارها در جولای⁵ ۱.۱٪ افزایش داشته و این سومین رشد ماهانه پیاپی است؛ رشدی که در گروههایی مثل غذا، تفریح، مهماننوازی و سلامت ثبت شده است. در بخش سلامت، افزایش هزینه برای داروها و خدمات درمانی دیده میشود و این فضا با پررنگتر شدن داروهای تجویزی کاهش وزن، بهویژه داروهای رده GLP-1⁶، بیشتر به چشم میآید.
این داروها از یک موضوع تخصصیِ سلامت به یک داستان مهم مصرفی و تجاری تبدیل شدهاند؛ موضوعی که میتواند برای داروخانهها، شرکتهای غذایی و رستورانها اهمیت پیدا کند. در عین حال، آمار همان دوره نشان میدهد هزینهکرد در هتلها، کافهها و رستورانها هم افزایش داشته است؛ بنابراین ماجرا بیشتر به «انتخابهای دقیقتر» در سبد خرید شبیه است تا کنار گذاشتن کامل غذا خوردن بیرون.
چرا پیتزا حساستر میشود؟
پیتزا سالها بهخاطر راحتی و قیمت مناسب طرفدار داشته، اما وقتی مشتریها حساستر به قیمت میشوند یا عادت غذاییشان تغییر میکند، این مزیتها ممکن است کمرنگ شود. خانوادهای که میخواهد هزینههای غیرضروری را پایین بیاورد، ممکن است بیشتر در خانه غذا درست کند، گزینه ارزانتر انتخاب کند یا تعداد سفارش را کم کند.
همزمان، مطرح شدن داروهای GLP-1 لایه دیگری هم به بحث اضافه میکند؛ چون برای برخی مصرفکنندگان با کاهش اشتها همراه است و این سؤال را ایجاد میکند که استفاده گستردهتر از این داروها چه اثری بر تقاضا برای غذاهای پرکالری و وعدههای رستورانی میگذارد. تحلیلها و پژوهشهای بینالمللی میگویند اثرگذاری یکسان نیست و واکنشها میتواند با نوع رستوران، منو و گروههای جمعیتی فرق کند.
«دوپها» و خرید ارزشمحور
محبوبیت محصولات «دوپ» نشان میدهد ذهنیت بخشی از خریداران بیشتر «ارزشمحور» است تا صرفاً ریاضتی. بعضیها ممکن است کالای برندِ گران را کنار بگذارند، اما محصولی بخرند که ظاهر یا کارکرد مشابه را با قیمت پایینتر ارائه میدهد. این وضعیت برای خردهفروشان چالش ایجاد میکند: باید با قیمت رقابت کنند و همزمان حاشیه سود را حفظ کنند و به مشتری نشان بدهند چرا محصول پریمیوم ارزش هزینه بیشتر را دارد. این فشار در غذا هم دیده میشود؛ ممکن است خرید بیرونبَر ادامه داشته باشد، اما مقایسه قیمتها، استفاده از پروموشنها و سفارشهای کوچکتر بیشتر شود.
نمای کلی هزینههای زندگی و تورم
شاخص قیمت مصرفکننده در استرالیا¹ در سال منتهی به جولای⁵ ۳.۵٪ رشد کرده؛ رقمی که از ۳.۸٪ در جون⁷ پایینتر است. با اینکه سرعت تورم کمتر شده، سطح قیمتها همچنان بالاتر از قبلِ دوره تورمی اخیر است و همین، فشار تصمیمگیری برای هزینههای غیرضروری را حفظ میکند. همزمان، گزارشها بر پایه دادههای اداره آمار استرالیا⁸ میگویند هزینهکرد کلی خانوارها در جولای⁵ نسبت به یک سال قبل ۷٪ بالاتر بوده؛ نشانهای از اینکه پول در سبدها جابهجا میشود و خریدها در بعضی دستهها—مثل سلامت—پررنگتر میشود، در حالی که خریدهای روزمرهای مثل بیرونبَر زیر ذرهبین میروند.
چیزهایی که کسبوکارها زیر نظر دارند
اثر این تغییرها فقط به زنجیرههای پیتزا محدود نیست. پررنگ شدن تقاضا برای درمانهای کاهش وزن میتواند به نفع فروشندگان دارویی باشد و در مقابل، تولیدکنندگان مواد غذایی و اپراتورهای رستورانی دنبال نشانههای تغییر پایدار در اشتها و الگوی مصرف میگردند.
در کنار بازار رسمی، نگرانیهای ایمنی هم مطرح است. گزارشهایی از آزمایش پپتیدهای کاهش وزنِ تقلبی که از کانالهای بازار سیاه تهیه شدهاند، میگوید در دو مورد از سه ویالِ بررسیشده، غلظت ماده بهطور قابل توجهی بیشتر از مقدار درجشده روی برچسب بوده است؛ موضوعی که ریسک خرید داروهای تاییدنشده خارج از مسیرهای رسمی درمان و داروخانه را یادآوری میکند.
پاورقی نامها و اصطلاحات (اصل انگلیسی):
¹ Australia
² Pizza
³ Dupe
⁴ Electric Vehicle (EV)
⁵ July
⁶ GLP-1
⁷ June
⁸ Australian Bureau of Statistics (ABS)