رکورد تازه صادرات گوشت گاو استرالیا به آمریکا
استرالیا¹ در چهار ماه نخست سال ۲۰۲۶، مقدار بیسابقهای گوشت گاو به ایالات متحده² صادر کرده است. طبق اعلام «میت اند لایوستاک استرالیا»³ (MLA)، میزان صادرات به ۱۴۶,۹۵۱ تُن رسیده که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۵، ۱۳ درصد افزایش نشان میدهد. این رقم، به گفته MLA، رکورددار شروع سال در تاریخ صادرات گوشت گاو است.
چه عواملی صادرات را بالا برده است؟
کمبود گوشت کمچرب در بازار آمریکا
گزارش تازه «استاینر کانسالتینگ»⁴ میگوید ایالات متحده با کمبود جدی گوشت کمچرب و خیلی کمچرب روبهرو است. در این گزارش آمده:
• کشتار گاو ماده و نر در آمریکا ۶ درصد کمتر از سال قبل و ۲۵ درصد کمتر از دو سال قبل بوده است.
• فیدلاتها⁵ گاوها را مدت بیشتری در دوره پرواربندی نگه میدارند تا وزن و خروجی بیشتری بگیرند؛ نتیجه این روند، کاهش محسوس تولید گوشت کمچرب است.
• جمعیت گله گاو آمریکا به ۸۶.۲ میلیون رأس رسیده؛ پایینترین سطح از دهه ۱۹۵۰.
• انتظار میرود کاهش گله در طول سال ۲۰۲۶ ادامه پیدا کند.
تقاضای قوی مصرفکنندههای آمریکایی
«برت استوارت»⁶، تحلیلگر بازار گوشت در آمریکا و بنیانگذار «گلوبال اگریترندز»⁷، تقاضای فعلی را «بهمعنای واقعی کلمه باورنکردنی» توصیف کرده است. یافتهها شامل این موارد است:
• قیمت خردهفروشی گوشت گاو در سطح رکوردی قرار دارد و تقریباً همه گروههای درآمدی را درگیر کرده است.
• گروههای مختلف سنی، از «بیبی بومرها»⁸ تا «میلینیالها»⁹ و «جن زی»¹⁰ همچنان گوشت گاو میخرند.
• مصرف پروتئین، بهویژه در میان جوانترها، پررنگتر شده است.
• با نزدیک شدن فصل گریل تابستانی در آمریکا، هزینهکرد خانوارها برای گوشت بالا مانده، حتی با وجود افزایش قیمتها.
وضعیت تولید و عرضه در استرالیا
فشارهای داخلی و افزایش کشتار
در استرالیا، کشتار دام در حجمهای کمسابقه انجام شده است؛ بهطوری که طی فقط سه هفته، نزدیک به ۵۰۰ هزار رأس دام کشتار شدهاند. همچنین به دلیل شرایط خشک، فروش دام در «نیو ساوت ولز»¹¹ و «کوئینزلند»¹² گسترده بوده است. گفته میشود نرخ خروج دام از چرخه تولید (turn-off) به دوره خشکسالی ۲۰۱۹ شباهت دارد، اما با این تفاوت که قیمتها ثبات بیشتری داشتهاند.
حمایت قیمتی
برخلاف برخی دورههای خشکسالی قبلی، قیمت دام در استرالیا نسبتاً محکم مانده است. از عوامل مطرحشده برای این وضعیت:
• تقاضای صادراتی قوی از سوی آمریکا و چین¹³
• بارندگیهای اخیر که کمی به بهبود قیمتها کمک کرده است
• افزایش ۱۰ درصدی شاخص ملی گاو ماده در بخش فرآوری پس از بارندگیهای اخیر
واردات گوشت در آمریکا و سهم رقبا
ایالات متحده در چهار ماه نخست ۲۰۲۶، بیش از ۶۰۰ هزار تُن گوشت گاو وارد کرده که نسبت به سال قبل ۱۶ درصد افزایش داشته است. رشد واردات از برخی تأمینکنندگان رقیب به این شکل گزارش شده است:
• برزیل¹⁴: ۳۹ درصد افزایش
• مکزیک¹⁵: ۲۲ درصد افزایش
• استرالیا: ۱۳ درصد افزایش
شکاف آگاهی مصرفکننده
بخش زیادی از گوشت گاو استرالیا در بازار آمریکا از طریق زنجیرههای فستفود و همبرگر وارد مصرف میشود؛ به همین دلیل بسیاری از مصرفکنندگان آمریکایی احتمالاً متوجه نیستند گوشتی که میخورند منشأ استرالیایی دارد.
واکنشهای سیاسی و صنعتی در آمریکا
دیدگاه دولت آمریکا
«بروک رولینز»¹⁶، وزیر کشاورزی آمریکا، کاهش گله گاو را به مجموعهای از عوامل نسبت داده است؛ از جمله نگرانیهای سیاستی مرتبط با اقلیم، شرایط خشکسالی و آنچه «نفوذ شرکتهای بزرگ فرآوری گوشت» عنوان شده است. او گفته چهار شرکت «جیبیاس»¹⁷، «کارگیل»¹⁸، «تایسون فودز»¹⁹ و «نشنال بیف»²⁰ حدود ۸۵ درصد ظرفیت فرآوری گاو در آمریکا را کنترل میکنند.
پاسخ و روایت صنعت
برت استوارت با بخشی از ادعاهای دولت درباره سودآوری شرکتهای فرآوری گوشت مخالفت کرده و گفته در حال حاضر، شرکتهای بستهبندی/فرآوری گوشت تنها بخشی از صنعت هستند که با زیان فعالیت میکنند. او به زیان عملیاتی حدود ۲۰۰ میلیون دلاری بخش گوشت گاو «تایسون فودز» اشاره کرده و گفته دامداران در مقابل، سودهای رکوردی را تجربه میکنند. همچنین او بازه زمانی ۲ تا ۳ ساله را برای عادی شدن قیمتها و بازسازی گلههای آمریکا مطرح کرده است.
چشمانداز بازار
همزمانیِ کاهش عرضه دام در آمریکا، تقاضای رکوردی و نزدیک شدن فصل گریل تابستانی، بهعنوان عواملی مطرح شده که میتواند تقاضا برای صادرات گوشت گاو استرالیا به آمریکا را بالا نگه دارد. در گزارش همچنین آمده کاهش فشار قیمتی در آمریکا به زمان بازسازی گلهها وابسته است و برخی تحلیلها بازه ۲ تا ۳ ساله را مطرح میکنند.
پاورقی نامها (اصل انگلیسی)
¹ Australia
² United States
³ Meat and Livestock Australia (MLA)
⁴ Steiner Consulting
⁵ Feedlots
⁶ Brett Stuart
⁷ Global Agritrends
⁸ Baby Boomers
⁹ Millennials
¹⁰ Gen Z
¹¹ New South Wales
¹² Queensland
¹³ China
¹⁴ Brazil
¹⁵ Mexico
¹⁶ Brooke Rollins
¹⁷ JBS
¹⁸ Cargill
¹⁹ Tyson Foods
²⁰ National Beef
²¹ ABC Landline
Source: abc.net.au