اولین قهرمان فرنی استرالیا در سنترال کوست معرفی شد
استرالیا نخستین قهرمان رسمی «فرنی» خود را معرفی کرد و رابرت رید¹، پدر ساکن سیدنی² و صاحب سابق کافه، در اولین دوره مسابقه پِرلی اِسپِرتل³ در سنترال کوست نیو ساوت ولز⁴ عنوان نخست را به دست آورد.
این رقابت روز شنبه در پِرل بیچ⁵ برگزار شد و شرکتکنندگان یک روز کامل را با محوریت جو دوسر، خلاقیت و رقابتی جدی برای انتخاب بهترین فرنی کشور سپری کردند. رید در بخش «فرنی سنتی» با دستور پختی ساده شامل جو دوسر، آب و نمک برنده شد و در بخش خلاقانه هم با یک ایده به نام «کانولیِ فرنی» توجه داوران را جلب کرد.
این رویداد به عنوان مسابقه رسمی انتخابی استرالیا برای حضور در مسابقات جهانی فرنی در اسکاتلند⁶ طراحی شده است و با این برد، رید سهمیه حضور در آن رقابت بینالمللی را در ماه اکتبر به دست آورد. در مجموع ۱۸ نفر در مسابقه حضور داشتند و هر شرکتکننده باید طی ۳۰ دقیقه هم یک کاسه فرنی سنتی و هم یک غذای خلاقانه مبتنی بر فرنی آماده میکرد.
بر اساس گزارش ایبیسی⁷، دوره نخست این مسابقه از سوی کمیته برگزارکننده رقابت گُلدن اِسپِرتل⁸ در اسکاتلند به رسمیت شناخته شد و برای رویداد پِرل بیچ⁵ مسیر مشخصی برای ورود به فضای جهانی رقابتهای فرنی ایجاد کرد. فضای روز مسابقه حالوهوایی جشنگونه داشت و رویداد سنترال کوست به عنوان چیزی فراتر از یک مسابقه آشپزی معرفی شد؛ برنامهای برای دورهمی و جشن گرفتن فرنی، جامعه محلی و نسخه استرالیایی از یک سنت اسکاتلندی.
در مورد دستور برنده، رید سراغ فرمولی بسیار ساده رفت؛ با این حال گفته شد او برای همین نسخه مینیمال، یک نوع نمک سلتیک ویژه را برای مسابقه سفارش داده و به محل رویداد رسانده بود.
چرا مهم است
این رویداد به عنوان یک «اولین» فرهنگی در استرالیا مطرح شد: پِرلی اِسپِرتل³ حالا به عنوان مسابقه رسمی فرنی در کشور شناخته میشود و برد رید، نماینده استرالیا را برای مسابقات جهانی مشخص میکند. این اتفاق همچنین نام سنترال کوست نیو ساوت ولز⁴ را به عنوان محل برگزاری نخستین رقابت ملی فرنی با مسیر مشخص به رقابتهای بینالمللی مطرح کرد.
پاورقی نامها
¹ Robert Reid
² Sydney
³ Pearly Spurtle
⁴ NSW Central Coast (New South Wales Central Coast)
⁵ Pearl Beach
⁶ Scotland
⁷ ABC
⁸ Golden Spurtle