هشدار سلامت: نوشیدنیهای رایج، قند روزانه را رد میکنند
بر اساس یک هشدار سلامت در استرالیا¹، کارشناسان میگویند میزان مصرف قند در کشور از حد توصیهشده بیشتر شده و این روند میتواند نگرانیهایی درباره افزایش خطر ابتلا به مشکلات سلامت، از جمله خطر مرتبط با ۱۳ نوع سرطان، ایجاد کند.
یک ممیزی از سوی فود فور هلث الاینس² نشان داده است برخی نوشیدنیهای محبوب مانند نوشابههای گازدار، نوشیدنیهای انرژیزا و نوشیدنیهای ورزشی که در سوپرمارکتهای استرالیا فروخته میشوند، در یک وعده مصرفی تا ۲.۵ برابر سقف توصیهشده قند روزانه را دارند.
طبق همین ممیزی، کوکا-کولا کلاسیک³ و سولو اوریجینال لمون⁴ از مواردی معرفی شدهاند که در هر بطری ۶۰۰ میلیلیتری حدود ۱۶ قاشق چایخوری قند دارند.
همچنین گزارش میگوید در یک بطری ۵۰۰ میلیلیتری مانستر انرژی گرین⁵ حدود ۱۴.۲ قاشق چایخوری قند، در بطریهای ۵۰۰ میلیلیتری وی انرژی⁶ حدود ۱۳.۴ قاشق چایخوری قند، و در یک قوطی ۴۷۳ میلیلیتری رد بول⁷ حدود ۱۲.۷ قاشق چایخوری قند اندازهگیری شده است.
سازمان جهانی بهداشت⁸ اعلام کرده برای پیامدهای بهتر سلامت، میزان توصیهشده قند در روز ۶ قاشق چایخوری است و حداکثر قند روزانه نیز ۱۲ قاشق چایخوری عنوان شده است.
جین مارتین⁹، مدیر اجرایی فود فور هلث الاینس²، گفته است نوشیدنیهای شیرین همچنان «منبع اصلی قند افزوده» در رژیم غذایی استرالیاییها هستند. او گفته شرکتهای نوشیدنیهای شیرین هر سال بیش از ۱.۳ میلیارد لیتر نوشیدنی شیرین به استرالیاییها میفروشند؛ معادل ۵۳۰ استخر المپیکی.
در ادامه گزارش آمده است که به گفته مارتین، شواهدی درباره ارتباط مصرف نوشیدنیهای شیرین با برخی مسائل سلامت مانند بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و برخی مشکلات کلیه و کبد مطرح است. همچنین به اثرات مرتبط با سلامت روان، افزایش وزن در بلندمدت و چاقی اشاره شده؛ موضوعی که در گزارش به عنوان عامل مرتبط با افزایش خطر ۱۳ نوع سرطان مطرح شده است.
این گزارش همچنین به پیامدهای دهان و دندان اشاره میکند و میگوید ترکیب قند بالا و اسیدیته میتواند به پوسیدگی دندان، فرسایش مینای دندان و آسیبهای برگشتناپذیر و حساسیت دندانی منجر شود.
دکتر مونیکا فرلی¹⁰ از انجمن دندانپزشکی استرالیا¹¹ گفته است نوشیدنیهای شیرین از عوامل اصلی سلامت ضعیف دهان هستند و خطر پوسیدگی دندان را در همه گروههای سنی بالا میبرند. او گفته پوسیدگی دندان از شایعترین و قابل پیشگیریترین مشکلات سلامت است، اما همچنان فشار قابل توجهی بر افراد، خانوادهها و سیستم سلامت وارد میکند و کاهش مصرف نوشیدنیهای شیرین یک اقدام مهم پیشگیرانه به شمار میآید.
ممیزی منتشرشده همزمان با پژوهشی از کنسر کانسیل ویکتوریا¹² مطرح شده که طبق آن ۷۷ درصد از استرالیاییهای شرکتکننده در نظرسنجی از اقدام دولت برای واداشتن شرکتهای نوشیدنی به کاهش میزان قند محصولاتشان حمایت کردهاند.
در گزارش آمده است مارتین گفته ممکن است برای کاهش میزان قند این نوشیدنیها، مداخله دولت ضروری باشد. او گفته شرکتهای نوشیدنیهای شیرین محصولاتشان را با مقادیر بالای قند عرضه میکنند و با تبلیغات و بازاریابی، مصرفکنندگان استرالیایی را هدف قرار میدهند. او همچنین گفته با توجه به سود بالای این محصولات، شرکتها بهتنهایی روند تولید و عرضه محصولات پُرقند را متوقف نمیکنند و خواستار مداخله دولت از مسیر مقرراتگذاری و مشوقها شده است.
هشدار درباره نوشابه و زوال شناختی
در بخش دیگری از گزارش، به هشدارهایی درباره نوشابهها و سلامت مغز اشاره شده است. دکتر هلنا پوپوویچ¹³، متخصص مغز و زوال عقل، گفته نوشابههای شیرین از بدترین چیزهایی هستند که افراد میتوانند برای سلامت مغز مصرف کنند، چون مقدار زیادی قند را در زمان کوتاه وارد بدن میکنند. او گفته این موضوع میتواند ارتباط بین سلولهای مغزی را دچار اختلال کند و روی بیان ژنی در مغز اثر منفی بگذارد. او این صحبتها را در گفتوگو با برنامه سانرایز¹⁴ مطرح کرده است.
این هشدار پس از انتشار دستورالعملهای جدید مبتنی بر شواهد از سوی سازمان جهانی بهداشت⁸ مطرح شده که بر اساس آن برآورد میشود حدود ۴۵ درصد موارد زوال عقل به عوامل خطر قابل تغییر مرتبط است و ممکن است قابل پیشگیری باشد. طبق برآوردهای سازمان جهانی بهداشت⁸، حدود ۵۷ میلیون نفر در جهان با زوال عقل زندگی میکنند و هر سال حدود ۱۰ میلیون نفر دیگر تشخیص داده میشوند؛ موضوعی که هزینه سالانه آن برای اقتصاد جهانی حدود ۱.۳ تریلیون دلار آمریکا ذکر شده است.
در گزارش همچنین آمده است نزدیک به نیم میلیون نفر در استرالیا با زوال عقل زندگی میکنند و آلزایمر¹⁵ رایجترین شکل زوال عقل است که برآورد میشود در سطح جهانی ۶۰ تا ۷۰ درصد موارد را تشکیل دهد.
پاورقی (نامهای انگلیسی):
¹ Australia
² Food for Health Alliance
³ Coca-Cola Classic
⁴ Solo Original Lemon
⁵ Monster Energy Green
⁶ V Energy
⁷ Red Bull Energy Drinks
⁸ World Health Organisation (WHO)
⁹ Jane Martin
¹⁰ Dr Monica Farrelly
¹¹ Australian Dental Association
¹² Cancer Council Victoria
¹³ Dr Helena Popovic
¹⁴ Sunrise
¹⁵ Alzheimer’s disease