بهترین وانیلا اسلایس استرالیا برای ۲۰۲۶ معرفی شد
«وانیلا اسلایس» یکی از دسرهای کلاسیک و بحثبرانگیز استرالیاست؛ دسری که به خاطر ظاهر و بافتش گاهی با لقب «اسنات بلاک»¹ هم شناخته میشود: یک لایه ضخیم کاسترد میان دو لایه خمیر هزارلا، با رویهای براق از گلیز یا فوندانت.
برای پیدا کردن بهترین وانیلا اسلایس کشور، نانواییها از سراسر استرالیا در شهر منطقهای «مِربین»² در ایالت ویکتوریا گرد هم آمدند تا در مسابقه «دِ گریت آسترِیلیَن وانیلا اسلایس ترایامف»³ رقابت کنند. این رقابت سالانه از سال ۱۹۹۸ برگزار میشود؛ زمانی که «جف کِنِت»⁴ نخستوزیر وقت ویکتوریا گفته بود بهترین وانیلا اسلایس را پیدا کرده و برای تعیین تکلیف، مسابقهای برای معرفی بهترین «اسنات بلاک» راه انداخت.
معیارهای داوری: بافت، طعم و حتی اندازهگیری با خطکش
به گفته داوران، یک برش برنده باید «کاستردی با بافت کرمی و نرم، تعادل درست طعم وانیل، خمیری ترد و کرانچی، و لایه رویی صاف و براق از گلیز/فوندانت» داشته باشد. دقت در این مسابقه آنقدر بالاست که داورها حتی با خطکش اندازه میگیرند تا همه برشها ابعاد یکسان داشته باشند.
«بانانا بوگی بیکری» دوباره قهرمان شد
امسال «بانانا بوگی بیکری»⁵ از استرالیای جنوبی عنوان بهترین وانیلا اسلایس کشور را پس گرفت. این نانوایی پس از اینکه در سال ۲۰۲۵ نایبقهرمان شده بود، در رقابت ۲۰۲۶ دوباره به رتبه اول رسید.
«جیسن اسپنسر»⁶ مالک این نانوایی میگوید تیمشان دستور برنده را تغییر نداد، اما روی بهتر کردن روند کار تمرکز کرد: «بعد از چند سال شرکت در مسابقه، خیلی چیزها درباره درست درآوردن تکتک بخشهای برش یاد گرفتیم؛ برای همین روی محکمتر کردن تکنیک، یکنواختی و جزئیات نهایی تمرکز کردیم. بعضی وقتها موضوع تغییر دستور نیست؛ این است که بهترین نتیجه ممکن را از چیزی که داری بیرون بکشی.»
رقابت نزدیک و داوریِ دوباره
رقابت امسال آنقدر نزدیک بود که سه نانوایی با امتیاز کاملاً برابر کار را تمام کردند و همین باعث شد برشها به دور دوم داوری و چشیدن دوباره بروند. بعد از ارزیابی مجدد، «بانانا بوگی بیکری» توانست مقام اول را بگیرد و دو نانوایی منطقهای ویکتوریا یعنی «هوداکس بیکری»⁷ و «سانریژیا بِرِد اَند باتِر بیکری»⁸ به ترتیب دوم و سوم شدند.
به گفته اسپنسر، نایبقهرمانی سال قبل بعد از برد در ۲۰۲۴ باعث شد تیم با انگیزه بیشتری وارد مسابقه ۲۰۲۶ شود و با توجه به فشردگی رقابت، برد دوباره حس ویژهای داشته باشد.
از کجا میشود امتحانش کرد؟
علاقهمندان میتوانند وانیلا اسلایس برنده این نانوایی را در شعبههای «بِلاِیر»⁹ و «نورث پِلایمپتون»¹⁰ در «آدلاید»¹¹ امتحان کنند.
پانویس نامها
¹ Snot block
² Merbein
³ The Great Australian Vanilla Slice Triumph
⁴ Jeff Kennett
⁵ Banana Boogie Bakery
⁶ Jason Spencer
⁷ Hudaks Bakery
⁸ Sunraysia Bread and Butter Bakery
⁹ Belair
¹⁰ North Plympton
¹¹ Adelaide