مسابقه ۲۷ ساله آشپزی
در یک نمایش دهنده شور و شوق و رقابت همسایگی با الهام از آشپزی ایتالیایی، اهالی ساوت فریمنتل¹ در پرت² خیابان خود را به میدان نبرد لازانیا تبدیل کردهاند. این مسابقه سالانه که از ۱۹۹۸ ادامه دارد، امروز دوباره از سر گرفته شد و جمعیت زیادی را جذب کرد و کل بلوک مسدود شد تا شرکتکنندگان برای عنوان بهترین لازانیای پرت رقابت کنند.
روحیه جمعی و ریشههای ایتالیایی
آنچه با یک چالش ساده میان خانوادههای ایتالیایی-استرالیایی شروع شد، حالا به رویدادی بزرگ در جامعه تبدیل شده است. دهها شرکتکننده، از نانایهای باتجربه تا تازهواردها، روزها را صرف تکمیل دستور پخت خود با لایههای بشمل، راگو و ورقههای پاستا کردهاند تا هیئت داوران را تحت تأثیر قرار دهند. این مسدودسازی خیابان با موافقت مقامات محلی برگزار شده و به همراه ایستگاههای تست غذا، موسیقی زنده و فعالیتهای خانوادگی، فضایی شاد و دوستانه فراهم کرده است.
دیاسپورای ایتالیایی ساوت فریمنتل بهویژه خانوادههایی که پس از جنگ جهانی دوم از کالابریا⁵ و سیسیل⁶ مهاجرت کردهاند، نقش بهسزایی در شکلدهی هویت این محله داشته است. مسابقه لازانیا، علاوه بر حفظ این میراث، برای همه شرکتکنندگان باز است و شامل دستههای لازانیای کودکان و بخش «انتخاب مردم» میشود که با نیملازانیا به نفع خیریه برگزار میشود.
بازتاب در رسانههای استرالیا
به گزارش ABC News³، این رویداد که در سالهای اخیر بهخاطر محدودیتهای کووید متوقف شده بود، در روز Boxing Day با شکوه بازگشت. ماریا روسی⁴، سازماندهندهای که خانوادهاش بیش از دو دهه میزبان این جشن بودهاند، میگوید: «موضوع فقط غذا نیست، موضوع گردهم آمدن جامعه ماست.» در رقابت ناب، معیارهایی مانند تعادل سس، بافت پاستا و «طعم ایتالیایی» سنجیده میشود. شوراهای محلی از جمله شورای شهر فریمنتل⁷ با ارائه خدمات مدیریت پسماند از رویداد حمایت کردهاند.
Source: abc.net.au