بهترین پای استرالیا در سال ۲۰۲۶ معرفی شد؛ قهرمانی دوباره نانوایی ویکتوریا

یک نانوایی در ویکتوریا¹ عنوان «بهترین پای استرالیا» را گرفت

نانوایی کانتری کاب بیکری² در ویکتوریا¹ به‌طور رسمی عنوان «خانه‌ی بهترین پای استرالیا برای سال ۲۰۲۶» را به دست آورد؛ موضوعی که در گزارش تایم‌اوت³ هم برجسته شد. این برد در رقابت Australia’s Best Pie and Pastie Competition⁴ اعلام شد؛ رقابتی که زیر نظر Baking Association of Australia⁵ برگزار می‌شود و هر سال صدها محصول از نانوایی‌های مختلف را در دسته‌های گوناگون ارزیابی می‌کند.

پای برنده‌ی امسال، پای میگوی مالزیایی از کانتری کاب بیکری² بود؛ محصولی با ترکیب ادویه‌های جنوب‌شرق آسیا و سس نارگیلیِ کرمی که با میگوهای درشت و آبدار پر شده و داخل خمیر ورقه‌ایِ طلاییِ مخصوص این نانوایی قرار گرفته است. به گفته‌ی تیم کانتری کاب بیکری²، رسیدن به دستور نهایی بیش از دو هفته آزمون و اصلاح لازم داشته و پس از توافق کامل تیم پخت، نسخه‌ی نهایی انتخاب شده است.

این عنوان برای کانتری کاب بیکری² پنجمین قهرمانی ملی از زمان شروع فعالیتش در سال ۲۰۱۶ محسوب می‌شود. این مجموعه در شهرهای کاینتون⁶، بورونیا⁷ و اسپرینگ‌ویل⁸ شعبه دارد و در سال‌های گذشته هم با چند مدل پای دیگر در همین رقابت مطرح بوده است؛ از جمله پای گوشت ساده که چند سال پیاپی در جایگاه‌های بالای رقابت دیده شد و همچنین پای دریاییِ «فیش آموک» به سبک کامبوجی.

ویکتوریا در فهرست برندگان نقش پررنگی داشت

در نتایج اعلام‌شده، نانوایی‌های ویکتوریا¹ سهم قابل توجهی از جوایز کلیدی را گرفتند. بادی بیکری ملتون⁹ در دو بخش «بهترین پای مینِس ساده» و «بهترین پای گوشت گاو تکه‌ای ساده» برنده شد. کانتری کاب بیکری² علاوه بر عنوان اصلی، «بهترین پای گوشت گاو طعم‌دار» و «بهترین پای دریایی» را هم به دست آورد. در بخش‌های دیگر، نورث اِند بیک‌هاوس¹⁰ عنوان «بهترین پای گیاهی» و هِوِنز بیک‌هاوس¹¹ عنوان «بهترین پای بدون گلوتن» را گرفتند.

رقابت‌ها طی چند روز در گلد کوست¹² برگزار شد و محصولات در فرآیندی مرحله‌ای بررسی شدند: ابتدا به شکل سرد برای ارزیابی کیفیت پخت و ظاهر، و سپس پس از گرم شدن برای چشیدن طعم و بافت؛ و مجموع امتیازها برنده‌ها را مشخص کرد. در بخش‌های دیگر نیز نانوایی‌هایی از ایالت‌های مختلف برنده شدند؛ از جمله پارادایس بیک‌هاوس¹³ از کوئینزلند¹⁴ در چند دسته، و اورنج اسپات بیکری¹⁵ از استرالیای جنوبی¹⁶ برای عنوان «بهترین پَستی».

فهرست برخی برندگان اعلام‌شده برای ۲۰۲۶:
بهترین پای (کلی): کانتری کاب بیکری²، ویکتوریا¹
بهترین پای مینِس ساده: بادی بیکری ملتون⁹، ویکتوریا¹
بهترین پای گوشت گاو تکه‌ای ساده: بادی بیکری ملتون⁹، ویکتوریا¹
بهترین پای گوشت گاو طعم‌دار: کانتری کاب بیکری²، ویکتوریا¹
بهترین پای گیاهی: نورث اِند بیک‌هاوس¹⁰، ویکتوریا¹
بهترین پای دریایی: کانتری کاب بیکری²، ویکتوریا¹
بهترین پای بدون گلوتن: هِوِنز بیک‌هاوس¹¹، ویکتوریا¹
بهترین پَستی (کلی): اورنج اسپات بیکری¹⁵، استرالیای جنوبی¹⁶

پاورقی نام‌ها:
¹ Victoria
² Country Cob Bakery
³ Time Out
⁴ Australia’s Best Pie and Pastie Competition
⁵ Baking Association of Australia
⁶ Kyneton
⁷ Boronia
⁸ Springvale
⁹ Buddy Bakery Melton
¹⁰ North End Bakehouse
¹¹ Heavens Bakehouse
¹² Gold Coast
¹³ Paradise Bakehouse
¹⁴ Queensland
¹⁵ Orange Spot Bakery
¹⁶ South Australia