طعم بهار در ملبورن؛ فستیوال‌های بازار کوئین ویکتوریا تا ۳۰ نوامبر

کوئین ویکتوریا مارکت با یک تقویم شلوغ به استقبال بهار می‌رود

کوئین ویکتوریا مارکت¹ در ملبورن² برای فصل بهار یک برنامه پر از رویدادهای غذایی، فرهنگی و اجتماعی تدارک دیده است. «اسپرینگ سریز³» از ۱ سپتامبر تا ۳۰ نوامبر برگزار می‌شود و در این مدت، سوله‌های تاریخی بازار به محل برگزاری جشنواره‌ها، تست غذا، آیتم‌های محدود و بازارهای خلاق تبدیل خواهند شد.

هم‌زمان با شروع فصل، غرفه‌های محصولات تازه هم رنگ‌وبوی بهاری می‌گیرند؛ محصولاتی مثل توت‌فرنگی، آرتیشو، مارچوبه، سبزیجات آسیایی و کدو سبز در کنار گزینه‌های همیشگی‌ترِ فصل مثل ماندارین، گریپ‌فروت، قارچ، پیازچه و تربچه بیشتر دیده می‌شوند.

ساندویچ تست خاویار در مرکز توجه

یکی از آیتم‌های ویژه و پرزرق‌وبرق این برنامه از طرف RIPE Cheese⁴ ارائه می‌شود؛ همان تیمی که «ترافل تاستی» محبوب بازار را ساخته بود. محصول جدیدشان با نام Melbourne’s Most Caviar Toastie⁵ شامل ۲۵ گرم خاویار قزل‌آلای تاسمانی از برند Petuna⁶ روی بریوش ضخیم است؛ همراه با سالاد تخم‌مرغ به سبک ژاپنی، موزارلا، Long Paddock fromage frais⁷، پیازچه (چایوز) و چیپس خردشده نمک و سرکه.

قیمت این «تاستی» ۲۶ دلار اعلام شده و فقط جمعه تا یکشنبه از ۲۳ اکتبر تا ۲۹ نوامبر عرضه می‌شود. هر هفته هم تنها ۵۰ عدد از آن تهیه خواهد شد.

دونات، دامپلینگ و اوکتبرفست با حال‌وهوای فیلیپینی

«اسپرینگ سریز³» طوری چیده شده که رویدادهای غذایی پشت سر هم برگزار شوند. جشنواره Melbourne Donut Festival⁸ در ۱۷ و ۱۸ اکتبر شروع‌کننده رویدادهای اصلی است و تولیدکنندگان مختلف دونات را برای یک آخرهفته مخصوص شیرینی‌های سرخ‌شده کنار هم می‌آورد.

آخرهفته بعد، Oktoberfest Pinoy⁹ روایت فیلیپینی از اوکتبرفست را ارائه می‌کند؛ با ورود رایگان، موسیقی زنده، سرگرمی، غذا و نوشیدنی خنک.

در ۲ نوامبر هم نوبت Melbourne International Dumpling Festival¹⁰ است؛ رویدادی از ظهر تا ۱۰ شب که دامپلینگ‌های کشورهای مختلف را کنار هم می‌آورد؛ مثل مومو، گیوزا، پیروگی، خینکالی، مانتی و راویولی. در طول روز هم نمایش‌های آشپزی و مزه‌کردن غذا در برنامه قرار دارد.

دامپلینگ‌ها همین حالا هم یکی از جاذبه‌های مهم بازارهای ملبورن² هستند؛ راهنمای رسمی بازارهای شهر، غرفه‌هایی را معرفی کرده که غذاهای خیابانی آسیایی مثل دامپلینگ، بائو و نودل ارائه می‌کنند.

قهوه، کلکسیون‌ها و سازندگان مستقل

بخش بهاری بازار فقط غذا نیست. Coffee Festival¹¹ در ۷ و ۸ نوامبر برمی‌گردد و قرار است بیش از ۴۰ رُستر استرالیایی و بین‌المللی جدیدترین قهوه‌هایشان را سرو کنند. برای علاقه‌مندان به کلکسیون هم Swap Meet¹² در ۱ نوامبر برگزار می‌شود و کارت‌ها و یادگاری‌های مختلف را با حضور بیش از ۴۵ غرفه‌دار ارائه می‌دهد.

دوست‌داران صنایع‌دستی می‌توانند به CRFT*WRK¹³ در ۵ سپتامبر، ۳ اکتبر و ۲۸ نوامبر سر بزنند؛ رویدادی که توسط تیم The Rose St. Artists’ Market¹⁴ گردآوری می‌شود و محصولات دست‌ساز محلی و کارهای تک‌نسخه از سازندگان مستقل را به نمایش می‌گذارد.

در محدوده گسترده‌تر کوئین ویکتوریا مارکت¹ تجربه‌هایی با تمرکز بر کسب‌وکار اجتماعی و پایداری هم برگزار می‌شود. برنامه The Good Stuff: Social Enterprise and Circularity Experience¹⁵ در «Purpose Precinct¹⁶» داخل F Sheds¹⁷ مستقر است و نشست‌هایی در سپتامبر، نوامبر و دسامبر دارد.

تقویم بهاری رایگان در ملبورن

ورود به رویدادهای «اسپرینگ سریز³» رایگان است و برنامه‌ها در سوله‌ها و غرفه‌های کوئین ویکتوریا مارکت¹ تا پایان نوامبر ادامه دارد؛ از چشیدن آیتم‌های محدود مثل «تاستیِ خاویار»، تا کشف رُست‌های جدید قهوه، سر زدن به بازارهای صنایع‌دستی و امتحان‌کردن دامپلینگ‌های متنوع.

نگاهی سریع به برنامه‌ها

Melbourne’s Most Caviar Toastie⁵: جمعه تا یکشنبه، ۲۳ اکتبر تا ۲۹ نوامبر

CRFT*WRK¹³: ۵ سپتامبر، ۳ اکتبر و ۲۸ نوامبر

Melbourne Donut Festival⁸: ۱۷–۱۸ اکتبر

Oktoberfest Pinoy⁹: ۲۴–۲۵ اکتبر

Swap Meet¹²: ۱ نوامبر

Melbourne International Dumpling Festival¹⁰: ۲ نوامبر، ۱۲ ظهر تا ۱۰ شب

Coffee Festival¹¹: ۷–۸ نوامبر

پاورقی نام‌های اصلی

¹ Queen Victoria Market

² Melbourne

³ The Spring Series

⁴ RIPE Cheese

⁵ Melbourne’s Most Caviar Toastie

⁶ Petuna Tasmanian trout caviar

⁷ Long Paddock fromage frais

⁸ Melbourne Donut Festival

⁹ Oktoberfest Pinoy

¹⁰ Melbourne International Dumpling Festival

¹¹ Coffee Festival

¹² Swap Meet

¹³ CRFT*WRK

¹⁴ The Rose St. Artists’ Market

¹⁵ The Good Stuff: Social Enterprise and Circularity Experience

¹⁶ Purpose Precinct

¹⁷ F Sheds