افتخار بین المللی تازه برای پرنسینگ پونی در ۲۰۲۶
بروری پرنسینگ پونی¹ در ادلاید هیلز² یک افتخار بین المللی دیگر به کارنامه اش اضافه کرد و در اینترنشنال بیر چلنج³ سال ۲۰۲۶، عنوان Highly Commended Brewer of the Year – Oceania را دریافت کرد. این رویداد در لندن⁴ برگزار شد.
این خبر برای تیم مستقر در تاتنس⁵ یک نقطه عطف دیگر محسوب می شود. به گفته ی مدیرعامل و هم بنیان گذار، کورینا استیب⁶، این قدردانی نشان دهنده ی تلاش و تمرکز سر برور و هم بنیان گذار، فرانک سمسون⁷ است؛ تیم می گوید هدف اصلی اش همیشه ساختن بهترین آبجو بوده، نه دنبال کردن جایزه ها.
پرنسینگ پونی پیش از این هم در همین رقابت طعم موفقیت را چشیده بود؛ زمانی که India Red Ale⁸ آن ها در اینترنشنال بیر چلنج³ موفق به دریافت Supreme Champion Trophy شد؛ اتفاقی که برای یک بروری جوان، نشانه ای از توان رقابت در سطح جهانی بود.
اینترنشنال بیر چلنج³ هر سال پذیرای نمونه هایی از بیش از ۳۰ کشور است و آبجوها در سبک ها و رده های مختلف، توسط هیئتی از خرده فروشان، واردکنندگان، صاحبان پاپ، برورها، نویسندگان و تحلیلگران طعم ارزیابی می شوند. طبق گزارش، شرکت در این رقابت ها برای تیم بروری فقط جنبه ی جایزه ندارد و بازخوردها هم در تصمیم های بعدی کمک می کند.
در مسیر تولید، رویکرد پرنسینگ پونی همچنان روی سادگی و اصول کلاسیک متمرکز است؛ یعنی کار با چهار عنصر سنتی آب، غله، رازک و مخمر، و ایجاد تنوع از دل همین ترکیب ها. تیم تولید در کنار نگاه به ترندهای ایالات متحده⁹، از بازار اروپا¹⁰ هم الهام می گیرد و سبک ها و تکنیک های مختلف را بررسی می کند.
در همین چارچوب، آن ها در حال آماده سازی اولین آبجوی غیرسنتی برای اکتبرفست¹¹ هستند؛ بروری می گوید قرار است برداشت خودش را از این سبک ارائه کند، اما جزئیات و یادداشت های چشایی هنوز اعلام نشده است. پرنسینگ پونی از اولین بروری های کرفت در ساوت استرالیا¹² بوده که اکتبرفست¹¹ را جشن می گرفته و معمولاً آبجوهایی متناسب با این مناسبت ارائه می کرده است.
آدرس بروری: ۴۲ Mount Barker Rd, Totness SA 5250¹³.
پاورقی نام ها (اصل انگلیسی):
¹ Prancing Pony Brewery
² Adelaide Hills
³ International Beer Challenge
⁴ London
⁵ Totness
⁶ Corinna Steeb
⁷ Frank Samson
⁸ India Red Ale
⁹ United States
¹⁰ Europe
¹¹ Oktoberfest
¹² South Australia
¹³ 42 Mount Barker Rd, Totness SA 5250