کایلو بیکری اند کافی در پدبری، بهترین نانوایی پرت شد
کایلو بیکری اند کافی¹ در پدبری² در یک نظرسنجی پرت‌ناو پالس³ به‌عنوان بهترین نانوایی پرت⁴ انتخاب شد؛ آن هم فقط ۱۸ ماه بعد از شروع به کارش. این عنوان بعد از رأی‌گیری هزاران نفر از مردم محلی به این نانوایی در شمال شهر رسید و باعث شد خیلی سریع در صدر قرار بگیرد.
این کسب‌وکار خانوادگی متعلق به دو برادر به نام‌های لوکا⁵ و جیمز⁶ است که طعم‌ها و سبک ایتالیایی را به حومه‌های شمالی پرت آورده‌اند. آن‌ها این برد را با توجه به تازه‌کار بودن‌شان «یک موفقیت بزرگ» توصیف کردند.
جیمز⁶ گفت لوکا⁵ از قبل در دنیای قهوه فعال بوده و او را از بریتانیا⁷ (جایی که زندگی می‌کرد) به پرت کشانده است. به گفته او، در شروع دقیقاً برنامه مشخصی نداشتند، اما بعد از کسب تجربه بیشتر در بخش نان و شیرینی، تصمیم گرفتند جدی‌تر کار را جلو ببرند؛ یکی روی قهوه و نوشیدنی‌ها و دیگری روی بخش نانوایی.
لوکا⁵ هم از محصولاتی گفت که خیلی زود تمام می‌شوند. او فوکاچیا⁸ را یکی از پرفروش‌ترین‌ها معرفی کرد و توضیح داد گاهی حتی فرصت مرتب‌کردن سینی هم پیدا نمی‌کنند چون سریع تمام می‌شود. او همچنین به محبوبیت رول‌هایشان اشاره کرد و گفت با «حس ایتالیایی» و ترکیب‌هایی مثل مایونز ترافل، قارچ و پورچتا، مشتری‌ها از تفاوت کارشان استقبال می‌کنند.
این دو برادر می‌گویند مشتری‌ها برایشان مثل خانواده شده‌اند و بسیاری از آن‌ها را با اسم می‌شناسند.
آدرس کایلو بیکری¹ در فارست پلازا⁹، ۴ الکساندر رود¹⁰، پدبری² است.
پاورقی
¹ Kilo Bakery & Coffee
² Padbury
³ PerthNow Pulse
⁴ Perth
⁵ Luca
⁶ James
⁷ UK
⁸ Foccacia
⁹ Forrest Plaza
¹⁰ 4 Alexander Road
Source: perthnow.com.au, oceanicawardsblog.wordpress.com