تغییر بزرگ در مرغ بریان استرالیا؛ عرضه نیم‌مرغ و یک‌چهارم مرغ در کولز و وولورث

تغییر جدید در مرغ‌های بریان سوپرمارکت‌ها

دو سوپرمارکت بزرگ استرالیا، کولز¹ و وولورثس²، در برخی شعبه‌ها مرغ بریان را به‌صورت تکه‌ای عرضه می‌کنند؛ یعنی خریداران می‌توانند به‌جای یک مرغ کامل، نیم یا یک‌چهارم مرغ بردارند.

این مدل خرید می‌تواند برای افرادی که برای یک یا دو نفر خرید می‌کنند، خانواده‌هایی که می‌خواهند دورریز غذا را کم کنند، یا کسانی که یک غذای آماده و سریع می‌خواهند اما قصد ندارند هزینه یک مرغ کامل را بدهند، جذاب باشد.

انعطاف بیشتر برای وعده‌های کوچک‌تر

در این قالب جدید، نیم‌مرغ می‌تواند یک وعده نسبتاً کامل باشد و حتی برای بعضی‌ها مقداری هم باقی بماند؛ یک‌چهارم مرغ هم بیشتر به درد یک وعده تک‌نفره یا یک ناهار سریع می‌خورد. از طرف دیگر، ممکن است این اندازه‌های کوچک‌تر کمک کنند مرغ بریان راحت‌تر در بودجه خرید هفتگی جا شود؛ هرچند میزان «به‌صرفه بودن» به وزن هر تکه و قیمت‌گذاری هر فروشگاه بستگی دارد.

قیمت‌ها و نکته مهم «قیمت هر کیلو»

در گزارش ناین⁵ آمده است که قیمت یک مرغ بریان کامل در کولز و وولورثس حدود ۱۳ دلار است. در کولز، نیم‌مرغ ۷ دلار قیمت‌گذاری شده و عملاً خرید تکه‌ای به‌ازای راحتیِ بیشتر، کمی گران‌تر از خرید مرغ کامل درمی‌آید.

برای خریداران، نکته کلیدی این است که به‌جای نگاه کردن به قیمت روی برچسب هر تکه، قیمت به‌ازای هر کیلوگرم را مقایسه کنند. تکه‌های کوچک‌تر می‌توانند کار را راحت کنند، اما همیشه به این معنی نیستند که نسبت به خرید یک مرغ کامل و استفاده از باقی‌مانده آن، ارزش خرید بالاتری دارند.

عرضه محدود و تفاوت بین شعبه‌ها

این تکه‌ها فعلاً در همه فروشگاه‌ها موجود نیست و در «شعبه‌های منتخب» عرضه می‌شود؛ بنابراین اندازه دقیق تکه‌ها، موجودی و قیمت‌گذاری ممکن است از یک شعبه تا شعبه دیگر فرق کند و خریداران می‌توانند قبل از خرید، ویترین گرمخانه یا اپلیکیشن سوپرمارکت را بررسی کنند.

دامنه محصولات و طعم‌ها

طبق گزارش، تکه‌های نیم و یک‌چهارم عمدتاً برای نسخه «دستور اصلی» عرضه شده‌اند، هرچند هر دو فروشگاه در کنار مرغ بریان معمولی، گزینه‌های طعم‌دار و مدل‌های مختلف هم دارند. کولز اعلام کرده مرغ بریان «RSPCA Approved» از پرفروش‌ترین محصولاتش است و سال گذشته بیش از ۲۰ میلیون عدد از آن فروخته شده است.

وولورثس هم تایید کرده که نیم‌مرغ و یک‌چهارم مرغ را برای مرغ بریان «Country Style» و همچنین «Macro Free Range» در برخی شعبه‌ها عرضه می‌کند و برخی طعم‌های فصلی هم در فروشگاه‌های مشارکت‌کننده با همین قالب تکه‌ای در دسترس است. همچنین اشاره شده که مرغ حلال در برخی شعبه‌ها عرضه می‌شود، اما در حال حاضر گزینه مرغ بریان بدون گلوتن از سوی هیچ‌یک از این دو فروشگاه ارائه نشده است.

پیوند با روند خریدهای سریع‌تر

این تغییر در کنار روندهای دیگرِ خرید سریع و غذای آماده مطرح شده است. در همین گزارش، دکتر جانا بودن³، روان‌شناس مصرف‌کننده از دانشگاه مک‌کواری⁴، گفته این نوع محصولات به سبک زندگیِ کم‌وقت و خریدهای کوچک‌تر و پرتکرار مرتبط است و به‌ویژه برای خریداران جوان‌تر که «بردار و برو» را ترجیح می‌دهند، جذابیت دارد.

پانوشت

¹ Coles
² Woolworths
³ Dr Jana Bowden
⁴ Macquarie University
⁵ Nine / nine.com.au