حضور ۱۱ برگر استرالیایی در فهرست جهانی؛ کافه مارگارت سیدنی در رتبه سوم جهان

درخشش استرالیا در اولین لیست «۱۰۱ برگر برتر جهان»

استرالیا جایگاهش را به‌عنوان یکی از مقصدهای جدی دوست‌داران برگر تثبیت کرد و در لیست تازه منتشرشدهٔ World’s 101 Best Burger Places برای سال ۲۰۲۶، ۱۱ جایگاه به دست آورد¹. نکتهٔ چشمگیر این است که هفت مورد از این انتخاب‌ها در میان ۲۰ رتبهٔ اول جهان قرار گرفته‌اند و کافه مارگرت¹ در سیدنی¹ به رتبهٔ سوم بهترین برگر دنیا رسیده است¹.

داوری‌ها چطور انجام شده است؟

این فهرست را Upper Cut Media House¹ تهیه کرده؛ همان مجموعه‌ای که پروژهٔ World’s 101 Best Steak Restaurants¹ را هم منتشر می‌کند¹. در نسخهٔ نخست این رتبه‌بندی، داوران ناشناس ۱۵۰۰ برگر را در سراسر جهان بررسی کردند و به‌جای تکیه بر محبوبیت در شبکه‌های اجتماعی، معیارهای مشخصی را مدنظر قرار دادند؛ از جمله کیفیت گوشت و پروفایل طعم، ثبات کیفیت و سرویس و همچنین فضا، نظافت و پایداری¹.

رتبه‌های برتر استرالیا و برگر ۲۹ دلاری سیدنی

دو رتبهٔ اول جهان به برگرهای Bleecker Burger¹ و Black Bear¹ در لندن¹ رسید، اما بالاترین نمایندهٔ استرالیا، چیزبرگر آمریکاییِ سرآشپز Neil Perry¹ در کافه مارگرت¹ بود که در سیدنی¹ رتبهٔ #3 را گرفت¹.

این برگر با قیمت ۲۹ دلار عرضه می‌شود و شامل یک پَتیِ ۱۶۰ گرمی از گوشت CopperTree Farms¹، پنیر آمریکایی و یک رز مایو¹ روی نان شیری است¹. همچنین در توضیحات آمده که امکان اضافه‌کردن چیلی تازه و بیکن هم وجود دارد¹.

کدام شهرها در لیست دیده می‌شوند؟

طبق این رتبه‌بندی، سیدنی¹ با ۷ مکان، بیشترین سهم را در میان شهرهای استرالیا دارد. ملبورن¹، آدلاید¹ و وولونگونگ¹ هم در این فهرست جهانی حضور دارند¹.

۱۱ برگر برتر استرالیا در سال ۲۰۲۶ (با رتبهٔ جهانی)

1) Café Margaret¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #3

2) The Grill at the International¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #10

3) Charrd¹ (Melbourne¹) — رتبهٔ جهانی: #13

4) Will’s¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #14

5) Hubert¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #16

6) Bar Julius¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #17

7) The Gidley¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #19

8) Clam Bar¹ (Sydney¹) — رتبهٔ جهانی: #21

9) Seoul Tiger¹ (Melbourne¹) — رتبهٔ جهانی: #37

10) Arkhé¹ (Adelaide¹) — رتبهٔ جهانی: #45

11) Débutant¹ (Wollongong¹) — رتبهٔ جهانی: #67

پاورقی (اسامی اصلی انگلیسی):
¹ Café Margaret; Sydney; World’s 101 Best Burger Places; Upper Cut Media House; World’s 101 Best Steak Restaurants; meat quality and flavour profile; consistency and service; atmosphere, cleanliness, and sustainability; Bleecker Burger; Black Bear; London; Neil Perry; $29; 160-gram; CopperTree Farms; American cheese; rose mayo; milk bun; The Grill at the International; Charrd; Melbourne; Will’s; Hubert; Bar Julius; The Gidley; Clam Bar; Seoul Tiger; Arkhé; Adelaide; Débutant; Wollongong