کاهش تولید شراب فرانسه به پایین‌ترین سطح سه دهه اخیر رسید

برداشت شراب فرانسه به پایین‌ترین سطح ۳۰ سال اخیر نزدیک می‌شود

فرانسه¹ پس از تابستانی با گرمای کم‌سابقه و خشکسالی شدید که به تاکستان‌های کشور آسیب زد، به سمت یکی از ضعیف‌ترین برداشت‌های شراب در سه دهه اخیر می‌رود.

وزارت کشاورزی فرانسه² برآورد کرده تولید شراب در سال ۲۰۲۶ به حدود ۳۳.۹ میلیون هکتولیتر برسد؛ یعنی حدود ۶ درصد کمتر از سال گذشته و ۱۷ درصد پایین‌تر از میانگین ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵.

هر هکتولیتر معادل ۱۰۰ لیتر، یا حدود ۱۳۳ بطری استاندارد شراب است. با این حساب، برداشت پیش‌بینی‌شده تقریباً به ۴.۵ میلیارد بطری می‌رسد، اما کاهش تولید برای یکی از مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده شراب در جهان قابل توجه است.

آسیب موج‌های گرما به تاک‌ها و انگورها

طبق اعلام وزارتخانه، شرایط در ابتدای سال مناسب بوده، اما با تشدید خشکسالی تابستان و تکرار موج‌های گرما، چشم‌انداز برداشت بدتر شده است.

این وضعیت باعث آفتاب‌سوختگی، سوختگی برگ‌ها، ریزش/کم‌برگی و پژمردگی در تاک‌ها شد و هم مقدار محصول و هم کیفیت بخشی از میوه را کاهش داد.

بسیاری از تولیدکنندگان هم برداشت را زودتر از معمول آغاز کردند، چون انگورها در گرمای غیرعادی سریع‌تر رسیدند. فرانسه تابستان ۲۰۲۶ را به عنوان گرم‌ترین تابستان ثبت‌شده تجربه کرد و در کنار آن، سطح زیرکشت تاکستان‌ها نیز در بلندمدت کاهش پیدا کرده است.

این کشور با سومین برداشت ضعیفِ پیاپی روبه‌روست؛ پس از تولید پایین در ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵.

بیشترین افت در شامپاین

منطقه شامپاین³ قرار است بیشترین کاهش را تجربه کند. تولید در این منطقه برای ۲۰۲۶ حدود ۴۹ درصد کمتر از ۲۰۲۵ پیش‌بینی شده و خروجی آن حدود ۴۷ درصد پایین‌تر از میانگین پنج‌ساله برآورد می‌شود.

شامپاین تحت تأثیر ترکیبی از گرما، خشکسالی، تگرگ و یخبندان قرار گرفت و افت پیش‌بینی‌شده می‌تواند فشار بیشتری بر تولیدکنندگان شامپاین—یکی از شناخته‌شده‌ترین اقلام صادراتی کشاورزی فرانسه—وارد کند.

در دیگر مناطق مهم شراب‌سازی هم کاهش‌های قابل توجهی پیش‌بینی شده است:

بورگونی-بوجوله⁴: حدود یک‌سوم کاهش

وال دو لوآر⁵: ۱۲ درصد کاهش

شارانت⁶: ۶ درصد کاهش

اثر این شرایط در سراسر کشور یکسان نیست. در بوردو⁷ تولید نسبت به سال گذشته حدود ۱۰ درصد افزایش پیش‌بینی شده، چون بارش‌های اواخر آگوست بخشی از فشار خشکی را کم کرده است؛ با این حال، تولید بوردو همچنان قرار است پایین‌تر از میانگین پنج‌ساله بماند.

در لانگدوک-روسیون⁸ که بزرگ‌ترین منطقه تولید شراب فرانسه است، تولید برای ۲۰۲۶ حدود ۵ درصد نسبت به ۲۰۲۵ افزایش پیش‌بینی می‌شود، اما این منطقه نیز همچنان پایین‌تر از متوسط سال‌های اخیر برآورد شده است.

افزایش فشار اقلیمی

برداشت ۲۰۲۶ نشان می‌دهد کشاورزی فرانسه در برابر موج‌های گرمای پرتکرارتر و شدیدتر، دوره‌های خشک طولانی و رخدادهای حدی آب‌وهوایی آسیب‌پذیرتر شده است.

وزارت کشاورزی فرانسه کاهش برآورد را به دو عامل نسبت داده: کوچک‌تر شدن سطح تاکستان‌ها و کاهش عملکرد ناشی از خشکسالی و گرما.

این آسیب‌ها محدود به شراب نیست. وزارت اقتصاد فرانسه⁹ گفته موج‌های گرما و خشکسالی می‌تواند رشد اقتصادی ۲۰۲۶ را حدود ۰.۱ واحد درصد کاهش دهد؛ به دلیل افت تولید کشاورزی.

در کنار این وضعیت، چالش‌های دیگری هم مطرح شده است؛ از جمله کاهش مصرف، تغییر سلیقه نوشیدنی و فشارهای اقتصادی که به افت مصرف دامن زده‌اند. همچنین به بسته کمک اضطراری بیش از ۱ میلیارد یورو برای کشاورزان اشاره شده است.

پاورقی نام‌ها:

¹ France

² French Agriculture Ministry

³ Champagne

⁴ Bourgogne-Beaujolais

⁵ Val de Loire

⁶ Charentes

⁷ Bordeaux

⁸ Languedoc-Roussillon

⁹ France’s economy ministry