یک تاکستان رهاشده، حالا بهترین شرابسازی باروسا شد
یک تاکستان در منطقه باروسا¹ که زمانی آنقدر مورد بیتوجهی قرار گرفته بود که همراه خرید یک خانه خانوادگی، عملاً تاکهای قدیمی آن را هم «مجانی» حساب کردند، امروز تبدیل به پایه یک ملک شرابسازی برنده جایزه شده است.
الدرِتون واینز² در شو شراب باروسا³ سال ۲۰۲۶ عنوان بهترین شرابسازی متوسط را به دست آورده و فصل تازهای به داستان خانوادگیِ چنددههای خود اضافه کرده است.
به گفته جودی تامز⁴ (Cellar Door Manager و Commander Concierge)، تجربه الدرِتون فقط به خودِ شراب محدود نمیشود: «امیدواریم آدمها با این حس بروند که تکهای فوقالعاده از باروسا را کشف کردهاند… اگر مهمانها با چیزی تازه درباره خانواده ما، شرابها و منطقه یاد بگیرند… یعنی به هدفمان رسیدهایم.»
این شرابسازیِ مستقر در نوریوتپا⁵ همچنین برای سه محصولش مدال طلا گرفت: ریسلینگ ایدن ولی ۲۰۲۶⁶، جیاِساِم باروسا ۲۰۲۵⁷ و کابرنه سووینیون باروسا ۲۰۲۵⁸.
تامز میگوید ریسلینگ، ویژگیهای اقلیم خنک ایدن ولی را با طعمهای مرکباتی، حس مینرال و اسیدیته طبیعی نشان میدهد. در مقابل، جیاِساِم با عطر و بخشندگیِ طعمی و ادویهجات خوشطعم همراه است و کابرنه سووینیون، قدرت و غلظت باروسا را با ساختار، ظرافت و قابلیت نگهداری در انبار (Cellaring) متوازن میکند.
داستان الدرِتون پیش از تولید نخستین بطریاش شروع شد. تاکستان پیرامون خانه الدرِتون در کنار رودخانه نورث پارا⁹ در سال ۱۸۹۴ توسط خانواده شولز¹⁰ کاشته شد. وقتی نیل اشمید¹¹ و لورِین اشمید¹² در سال ۱۹۸۰ در حال بررسی خرید این ملک بودند، ۷۲ اِیکر تاکهای قدیمیِ اطراف ملک را عملاً «در حد هیچ» به آنها پیشنهاد کردند. خانواده بهجای حذف تاکها، تصمیم گرفت تاکستان را احیا کند.
دو سال بعد، نخستین شراب با برچسب الدرِتون تولید شد؛ شروع یک کسبوکار خانوادگیِ دو نسل که در سال ۲۰۲۶، ۴۵ وینتیج را جشن میگیرد. امروز هم تاکهای تاریخی و داستان پشت آنها، در مرکز هویت الدرِتون قرار دارد: «چه بازدیدکنندگان در سلار دور کنار ما باشند و چه در خانه بطری را باز کنند، میخواهیم شخصیت تاکستانها و خانواده پشت آن را تجربه کنند.»
ترکیب میراث تاکستان، شرابسازی و مهماننوازی، در پنجاهمین شو شراب باروسا³ هم دیده شد؛ جایی که شرابها در ۲۶ کلاس و به شکل بلایند توسط گروهی از متخصصان صنعت ارزیابی شدند. تامز میگوید این نتیجه، به همه بخشهای مجموعه مربوط است: «این جایزه بازتاب تلاش همه تیم ماست؛ از تاکستان تا شرابخانه تا سلار دور. این تقدیر، متعلق به همه افرادی است که در این مسیر نقش داشتهاند.»
الدرِتون واینز²
آدرس: 3/5 Tanunda Rd, Nuriootpa SA 5355
پاورقی منابع نامها
¹ Barossa
² Elderton Wines
³ Barossa Wine Show
⁴ Jodhi Thoms
⁵ Nuriootpa
⁶ 2026 Eden Valley Riesling
⁷ 2025 Barossa GSM
⁸ 2025 Barossa Cabernet Sauvignon
⁹ North Para River
¹⁰ Scholz family
¹¹ Neil Ashmead
¹² Lorraine Ashmead