۱۰ شکلات محبوب Haigh’s که استرالیا عاشقش است
اسپرینکلهای رنگینکمانی – یا «۱۰۰s-and-1000s» که خیلی از استرالیاییها به آن میگویند – این روزها در نانواییها و شیرینیفروشیهای سراسر کشور حسابی ترند شدهاند. از داتکیکها و نانهای شکوپانِ فِریبِرِد تا کروسانهای فِرِکِل و پیتزاهای فَنفِتی، تقریباً روی هر دسر قابلتصوری پاشیده میشوند.
اما قبل از اینکه با موج جدید شیرینیهای وایرال حواستان پرت شود، بد نیست به «پدرخوانده» شیرینیهای لکهلکهی رنگینکمانی استرالیا ادای احترام کنیم: Chocolate Speckle در Haigh’s¹. طبق گزارش، این محصول بهطور رسمی پرفروشترین شکلات تمام دورانِ هایز است.
Haigh’s¹ که قدمتش به سال ۱۹۱۵ برمیگردد، قدیمیترین شکلاتساز خانوادگیِ استرالیاست و بهزودی ۲۶ فروشگاه خردهفروشی در Adelaide²، Melbourne³، Sydney⁴، Canberra⁵ و Brisbane⁶ خواهد داشت. این برند که حالا در دست نسل چهارم خانواده است، در چندین کارخانهاش سالانه حدود ۱۱۰۰ تن «طلای مایع» تولید میکند. حسِ کلاسیکِ «بچهای در مغازه آبنباتفروشی» دقیقاً همان چیزی است که با ورود به فروشگاههای هایز سراغتان میآید؛ جایی که بین بیش از ۲۵۰ خوراکی مختلف، انتخاب سخت میشود.
Milk Chocolate Speckles؛ انتخاب اول خیلیها
برای خیلیها (از جمله نویسنده مطلب)، Haigh’s Milk Chocolate Speckles انتخاب شماره یک است؛ انتخابی که ظاهراً با سلیقه تعداد زیادی از شیرینیدوستهای استرالیا هم یکی است. این شکلاتها بیش از ۲۵ سال پیش معرفی شدند و حالا پرفروشترین محصول برند هستند. هر سال حدود ۱۲۶ تن از آنها تولید میشود؛ یعنی چیزی نزدیک به ۲۵ میلیون عدد اسپِکِل!
نکته جالب این است که در Adelaide² میشود از نزدیک فرایند ساخت شکلات را در Haigh’s Visitor Centre⁷ دید. نویسنده میگوید در سفر اخیرش خوششانس بوده و اسپکِلها همان موقع روی خط تولید بودهاند و فرصت چشیدن نمونههای شیری و تلخ را هم داشته است.
یک واقعیت بامزه: اسپکِلها در واقع «برعکس» ساخته میشوند؛ تکههای دکمهایِ شکلاتِ داغ روی سینیای میافتد که پر از هزاران دانه ریز و چندرنگِ شکر است.
قورباغهها، کاراملها و بقیه دهتای اول
یکی دیگر از آیکونهای استرالیایی، یعنی Haigh’s Milk Chocolate Frog عنوان دومین محصول محبوب را گرفته است. کارخانه هر سال ۶ میلیون قورباغه شکلاتی در سه اندازه و چهار طعم تولید میکند؛ از جمله طعم peppermint که پنجمین محصول پرفروش است.
طبق فهرست، مشخص است استرالیاییها ترکیب «هر چیزی که با شکلات روکش شده باشد» را دوست دارند؛ چه کاراملِ کرهایِ سخت (#۳)، چه بریهای ترش (#۴)، چه بادامِ برشته (#۷) یا لیکوریسِ دودستگیبرانگیز (#۸). در همین بین، شکلاتهای قالبیِ سنتی هم رقابت سختی داشتهاند و فقط یکی از آنها وارد فهرست شده: Honeycomb Block.
۱۰ شکلات محبوب Haigh’s
۱) Haigh’s Milk Chocolate Speckles
۲) Haigh’s Milk Chocolate Frogs
۳) Haigh’s Milk Caramel Chocs
۴) Haigh’s Berrychocs
۵) Haigh’s Milk Peppermint Frogs
۶) Haigh’s Honeycomb Block
۷) Haigh’s Milk & Dark Scorched Almonds
۸) Haigh’s Milk Liquorice Chocs
۹) Haigh’s Milk Roasted Macadamias
۱۰) Haigh’s Milk & Dark Chocolate Pastilles
پاورقی نامهای اصلی:
¹ Haigh’s / Haigh’s Chocolates
² Adelaide
³ Melbourne
⁴ Sydney
⁵ Canberra
⁶ Brisbane
⁷ Haigh’s Visitor Centre