گسترش سریع باغهای مکادمیا در شرق استرالیا
صنعت مکادمیا¹ در استرالیا وارد یک دوره گسترش بزرگ شده و طبق گزارش، مساحت باغها در ۱۰ سال گذشته بیش از دو برابر شده است؛ مسیری که با توسعه کشت در امتداد سواحل شرقی ادامه دارد. با این حال، با وجود افزایش سطح زیر کشت و بالا رفتن تولید، انتظار کاهش محسوس قیمت برای مصرفکننده وجود ندارد.
بردکین و اولین برداشت تجاری
در کسبوکار MH Premium Farms² در منطقه Burdekin³، حدود یک ساعت جنوب Townsville⁴، Andrew Cross⁵ (کشاورز و مدیر منطقه) در حال آمادهسازی برای اولین برداشت تجاری خود در سال جاری است. او گفته نسبت به میزان محصول کمی نگران بوده، اما دیدن نتیجه برداشت برایش اطمینانبخش بوده است.
کراس توضیح داده که از حدود پنج سال پیش بخشی از زمینهای نیشکر را به مکادمیا تغییر کاربری داده و این نوع کشت دائمی را از نظر ارزش اقتصادی «باثبات و باارزش» توصیف کرده، به شرطی که عملیات مزرعه سودده باشد.
کاشت سالانه هزاران درخت در شمال کوئینزلند
MH Premium Farms² در مجموع ۱۶ مزرعه در جنوبشرق Queensland⁶ دارد و در چارچوب برنامه توسعهاش، طی پنج سال گذشته در شمال Queensland⁶ هر سال بیش از ۸۰۰۰ درخت مکادمیا کاشته است. کراس میگوید ابتدا با ۸۰۰۰ درخت شروع کردند تا ببینند درختها چگونه رشد میکنند و چه میزان محصول میدهند، و تا اینجا روند مطابق انتظار پیش رفته است.
سازگاری کشت با شرایط آبوهوایی و خاک
Courtney Richards⁷ (کارشناس زراعت) گفته پتانسیل آن را میبیند که تولیدکنندگان بیشتری وارد این موج شوند؛ هرچند تغییر از کشت ردیفی به کشت دائمی درختی متفاوت است و نیاز به پرسشگری، استفاده از تجربه افراد متخصص و آزمونوخطا دارد. به گفته او، یکی از چالشها این بوده که روشهای کشت Bundaberg⁸ با آبوهوا و نوع خاک Burdekin³ سازگار شود.
آمار تولید و دلیل ماندگاری قیمتها
طبق گزارش، استرالیا حدود ۵۰ هزار تُن مکادمیا در سال تولید میکند و این تولید از حدود ۴۸ هزار هکتار باغ به دست میآید. Leoni Kojetin⁹ (مدیر توسعه صنعت در Australian Macadamia Society¹⁰) گفته گسترش سطح زیر کشت در این بخش سریع بوده و در یک دهه گذشته بیش از دو برابر شده است.
او در عین حال گفته انتظار ندارد این افزایش سطح زیر کشت باعث ارزانتر شدن «گرانترین مغز استرالیا» شود، چون مصرف داخلی و تقاضای جهانی همچنان قوی است. به گفته او، استرالیاییها بیش از هر کشور دیگری در دنیا مکادمیا مصرف میکنند.
صادرات گسترده و بازار روبهرشد هند
حدود ۷۵ درصد مکادمیاهای استرالیا به حدود ۴۰ کشور صادر میشود و India¹¹ به عنوان یک بازار در حال رشد معرفی شده است؛ بازاری که با توجه به توافق تجارت آزاد اخیر میان دو کشور بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. کوجتین همچنین گفته گسترش جهانی مکادمیا با سرعتی بیشتر از رشد این صنعت در خود استرالیا اتفاق میافتد، اما او درباره اشباع شدن بازار ابراز نگرانی نکرده و کیفیت محصول استرالیا را مزیت رقابتی دانسته است؛ از جمله در اندازه، میزان مغز در هر دانه، طعم و بافت.
پاورقی نامها (اصل انگلیسی):
¹ Macadamia
² MH Premium Farms
³ Burdekin
⁴ Townsville
⁵ Andrew Cross
⁶ Queensland
⁷ Courtney Richards
⁸ Bundaberg
⁹ Leoni Kojetin
¹⁰ Australian Macadamia Society
¹¹ India