راهنمای جامع و کاربردی برای خرید سوپ مرغ سوپرمارکتی
یک مقاله از سوزی برل¹ در روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد² مجموعهای از سوپهای مرغ فروشگاههای زنجیرهای استرالیا را از نظر ارزش غذایی بررسی کرده است. این مقاله سوپهای کنسروی، پاکتی و تازه را مقایسه میکند و نتیجه میگیرد که بسیاری از سوپهای امروز نزدیک به سوپ خانگی هستند. در ادامه فاکتورهای مهم مانند درصد گوشت مرغ، میزان نمک، افزودنیها و سطوح پروتئین و فیبر بررسی شده است.
یافتههای کلیدی:– سوپهای تازه/سرد معمولا ارزش غذایی بالایی دارند و افزودنی کمتری در آنها به کار رفته اما ممکن است سدیم نسبتا بالایی داشته باشند. برای مثال:
سوپ چیکن هارتی داری³: ۱۵٪ مرغ، ۷۰٪ آبگوشت، ۸۶۶ میلیگرم سدیم در هر وعده.
سوپ مینسترونه مرغ پروفورم کالز⁴: پروتئین بالا (۲۶.۶ گرم)، فیبر مناسب (۱۳.۵ گرم)، سدیم متوسط (۸۱۰ میلیگرم).
سوپ چیکن هارتی وولورثز⁵: ۱۵٪ مرغ، ۳۵٪ سبزیجات، ۶۶۰ میلیگرم سدیم، دارای قند افزوده.
سوپ لاکسای چیکن استرنگث کو⁶: پروتئین بالا (۱۵.۲ گرم)، سدیم بیشتر (۱۰۶۰ میلیگرم).
سوپهای کنسروی:این سوپها اغلب افزودنیها، تقویتکنندههای طعم (مانند MSG)، قند افزوده و نمک بیشتری دارند اما از نظر اقتصادی مقرونبهصرفه هستند:
کمپبلز چانکی رست چیکن اند وجتیبل⁷: ۷٪ مرغ، ۷۲۰ میلیگرم سدیم در هر ۲۵۰ گرم.
هاینز بیگان چانکی چیکن اند کورن⁸: تنها ۴٪ مرغ، نمک نسبتا زیاد.
کمپبلز کریم آو چیکن⁹: فرآوری شده، سدیم بالا (۸۲۷ میلیگرم)، ارزش غذایی کم.
سوپهای پاکتی:این نوع سوپها معمولا مواد اولیه و پروتئین خوبی دارند ولی ممکن است سدیم بالایی نیز داشته باشند:
سوپ چیکن اند وجتیبل ارگانیک استرالیان¹⁰: ۱۳.۵ گرم پروتئین، ۹۷۴ میلیگرم سدیم.
لا زوپا کریمی چیکن اند وجتیبل¹¹: مواد کاملا طبیعی، بدون افزودنی، اما حجم سروینگ کوچک.
نکات کلی برای انتخاب:سوپی را انتخاب کنید که درصد مرغ واقعی بالاتری (حدود ۱۵٪) داشته باشد، فهرست مواد کوتاهتر به معنی افزودنی کمتر است و میزان سدیم را حداکثر در حدود ۶۰۰ تا ۸۰۰ میلیگرم در هر وعده در نظر بگیرید.
Source: smh.com.au, tiktok.com, bodyspec.com, bluebuffalo.com, costco.com, dogfoodadvisor.com, walmart.com, iheartumami.com